Vsako leto je enako: okrog marca ali aprila, po mesecih zimskega mirovanja in celotnem odvzemu, me zanima, da bi svojo prehrano prenovili. Običajno gre za dokaj trdo razstrupljanje in zaradi tega sem ponavadi nekaj tednov nesrečen. Toda po pravici povedano nagiba k iztrebljanju nekaj odvečnih kilogramov in osvežitvi mojega telesa.
Letos je bilo drugače. Morda je to dejstvo, da sem dobršen del zadnjih nekaj mesecev preživel na potovanjih, vendar imam občutek, da je bolj verjetno razlog za bolj zdrav odnos do svojega telesa. Kakor koli že, ko se je pomlad spet zavila, sem na koncu skomignil z rameni in rekel: "Meh." Čeprav bi mojo prehrano lahko ponovno zagnali, se mi je zdela misel na ponovni pregled strogih načrtov preteklih surovih veganskih, ketogenih, celo bogo strašnih omejitev z Master Cleanse - preveč naporna, da bi jih sploh lahko razmislili. V čem je bil smisel?
Potem pa sem povsem naključno na Amazonu iskal veganski probiotik, ko se je kot priporočen nakup pojavila knjiga z imenom Microbiome Diet (11 USD). Ko sem opazil skoraj 200 ocen s petimi zvezdicami, sem kliknil »dodaj v košarico«. Pojavil se je na mojem pragu naslednji dan, skupaj z omenjenimi veganskimi probiotiki, ročnim parnikom, mojimi najljubšimi japonskimi maskami in TLC-jevim Crazysexycool na vinilu. (Ljubim te, Amazon.)
Žareča priporočila kupcev niso bila edini razlog, zakaj sem ga nagnil k preverjanju. Kot je zapisal dr. Raphael Kellman, Microbiome Diet temelji na ideji, da imajo mikroorganizmi v črevesju - "dobre" bakterije veliko vlogo pri delovanju našega telesa. Kellman, ki vodi zdravstveno kliniko v New Yorku, trdi, da lahko z določenim prehranjevanjem spodbujamo okolje, ki pomaga tem organizmom, da uspevajo, kar pa omogoča učinkovitejšo prebavo, absorpcijo hranil, splošno počutje - in da , izguba teže.
Spoznajte strokovnjaka
Dr. Raphael Kellman je po vsem svetu znan kot "zdravnik mikrobiomov" in ima desetletne izkušnje s celostnim delom s pacienti, zdravljenjem nepojasnjenih in nerešenih zdravstvenih težav, vključno z možgansko meglo in utrujenostjo.
Na področju lepote in dobrega počutja so mikroorganizmi razburljivo področje raziskav z velikim potencialom. Ker vsi gostijo različne vrste bakterij (za bilijon), mnogi strokovnjaki verjamejo, da lahko preučevanje teh ekosistemov na posamezni ravni prinese množico vpogleda v vse, od tega, zakaj različne prehrane delujejo bolje za nekatere kot druge, do načina, kako naša koža deluje. reagira na različne sestavine. Če se naučite, kateri režimi spodbujajo pravilno kombinacijo bakterij, da vaše telo deluje optimalno, bi lahko v prihodnosti zelo prilagodili prehrambene načrte, nego kože in še več. Precej kul stvari - in zato probiotiki trenirajo v toliko sektorjih lepotne industrije.
Seveda je pravi klinčar prelistaval knjigo in se zavedal, da so zahteve glede prehrane pravzaprav zelo izvedljive. Čeprav so bila nekatera živila vsekakor prepovedana, to ni preveč odtehtalo moje običajne rastlinske prehrane, predvsem pa sem lahko pila kavo. (V tem načrtu je dovoljeno celo vino!) Je tako prikrit, da se kljub običajnemu navdušenju nad vsemi bakterijami ne bi mogel izogniti, da bi bil nekoliko skeptičen. Bi to dejansko kaj naredilo?Moral bi izvedeti.
Kako deluje
Probiotik Origin Essentials 18 dolarjev
Kot smo že omenili, se Microbiome Diet osredotoča na idejo, da je ključ do optimalnega delovanja telesa - in posledično visoke presnove in izgube teže - uspešen notranji ekosistem bakterij. "Raziskave razkrivajo, da ko mikrobiom pride iz ravnotežja, ljudje pogosto pridobijo na teži, tudi če niso spremenili prehrane ali gibanja," piše Kellman. "Neuravnoteženi mikrobiom pogosto obsodi skoraj vsako prehrano na neuspeh. Ko je mikrobiom uravnotežen, pa ljudje pogosto izgubijo težo, tudi če ne naredijo nobenih drugih sprememb."
Smiselno je: imamo toliko bakterijskih celic kot človeške celice, številčnost pa je močna. "Ti črevesni organizmi-bakterije prebavljajo hrano, uravnavajo vaš apetit, nadzorujejo vaš metabolizem, orkestrirajo vaš imunski sistem, vplivajo na vaše razpoloženje in celo pomagajo določiti, kako se izrazijo vaši geni," pravi Kellman. "Imajo velik vpliv na to, ali je vaše srce zdravo, ali se vaše kosti pravilno razvijajo in ali se vaši možgani počutijo ostre in jasne ali mehke in osredotočene. Vzdržujejo prebavila, tako da se vaša hrana pravilno prebavi in dobite vso hrano, ki jo imate proizvajajo ključne vitamine in druga hranila. Izdelujejo celo naravne antibiotike. "
Medtem ko sedanje raziskave kažejo, da bo v bližnji prihodnosti čas, ko bomo lahko razločevali vrste in deleže te bakterije za bolj prilagojene prehrane in zdravila, se Kellerjev načrt bolj osredotoča na spodbujanje prebavnega okolja - vašega mikrobioma - kjer dobre bakterije lahko nasploh uspevajo. "Neuravnotežen mikrobiom vas bo premagal s hrepenenjem po sladkorju in nezdravih maščobah, kar bo upočasnilo vaš metabolizem in povečalo apetit," pravi. "Nasprotno pa vas bo uravnotežen mikrobiom vodil po hrepenenju po zdravi hrani, občutek lakote in sitosti ob pravem času ter, kar je najpomembneje, okrepil vaš metabolizem in povzročil, da boste maščobe kurili, namesto da bi jih shranili." Z odstranitvijo nekaterih živil, ki povzročajo vnetja v črevesju, in z boljšo prehrano s probiotiki, trdi, da je dokaj enostavno obnoviti zdravje in ravnovesje v prebavnem sistemu ter posledično spodbuditi hujšanje.
Načrt
Vzorec domačega obroka: skodelica riževega ohrovta in cvetače z brokolijem, avokadom in čičeriko.
Popolno razkritje: Medtem ko Kellman predlaga kolesarjenje skozi nekaj različnih faz svoje prehrane, sem se z njegovo prvo fazo držal cela tri tedne, dokler nisem bil zadovoljen z rezultati. Prva faza je v bistvu eliminacijska dieta, na katero se lahko zdravniki in dietetičarji zanesejo, da bodo svojim pacientom obnovili zdravje črevesja.
Vzorec domačega obroka: cvetača riž z žarom, avokadom in vloženo zelenjavo.
HRANA ZA ODSTRANITEV:
Predelana hrana vseh vrst ne pride v poštev, prav tako sladkor, jajca, soja, gluten, mlečni izdelki, kvas, suho sadje in glive. Tudi zrna brez glutena, kot so kvinoja in rjavi riž ter škrobnata zelenjava in stročnice, kot so krompir, arašidi in fižol, so prepovedane, saj prehrana kaže, da lahko sladkorji v teh živilih hranijo slabe bakterije.
HRANA ZA UŽIVANJE:
Večina zelenjave in sadja brez škroba je v redu, s posebnim poudarkom na fermentirani hrani, kot so kumarice, kislo zelje in kombuča (ki vsebujejo prebavi prijazne bakterije). Čičerika in leča sta edini dovoljeni stročnici, Kellman pa svetuje, da se držite kokosovega olja ali gheeja. Za beljakovine so v redu govedina, piščanec, ribe z nizkim številom živega srebra, jagnjetina in školjke (čeprav čim manj predelane).
Kellman predlaga tudi različne dodatke za spodbujanje bakterij, ki jih zaužijemo vsak dan, med katerimi sta najpomembnejša probiotik in prebiotik. In tu se stvari spremenijo za neverjetno: dovoljeno je nekaj skodelic kave na dan, prav tako vino in pivo, saj sta fermentirani. (Študija iz leta 2016 je pokazala, da sta kava in vino odlična za vaše črevesje. Privoščite si srečen ples!)
Vzorec domačega obroka: rezanci iz bučk z avokado-orehovim pestom.
PRAVILA ŽIVLJENJA DO:
Le bolje je: Kellman pravi, da se izogibajte štetju kalorij in sledenju velikosti porcije, da se boste lahko naučili zanašati na intuitivno prehranjevanje in naravni občutek lakote v telesu. Poleg seznama živil, ki jih je treba jesti in se jim izogibati, pravi tudi, da se izogibajte stresu, saj samo to močno vpliva na zdravje črevesja.
Rezultati
Ekološke formule Prebiotik maslene kisline 15 USD
Iskreno, ko sem videl, da je kava dovoljena, so me prodali - v preteklosti me pomanjkanje kofeina skoraj ubije (ali bolje rečeno, da hočem ubiti druge), ko poskušam drugačno čistiti. In ostalo je bilo popolnoma enostavno, vsaj večino časa. Ali sem se moral izogibati prehranjevanju zunaj? Ali je kdaj prišlo do točke, ko sem si želela le posaditi v skledo testenin? Ja in ja. Toda to je bila majhna cena za občutek, da ste se nahranili, kofeinirali in v samo nekaj dneh postali napihnjeni in napeti. Enkrat nisem bil lačen.
Praviloma se ne tehtam, vendar sem glede na to, kako se prilegajo moja oblačila, izgubila nekaj kilogramov. Še pomembneje pa je, da sem se počutil odlično. Konec prvega tedna se mi je zdelo, da je moje telo v ravnovesju: prebava je gladko brnela, utrujenost, ki običajno moti moje življenje, je bila starodavna zgodovina, dobro sem spal in imel sem energijo in motivacijo, da sem vadil , ki je le okrepilo ta povišan občutek dobrega počutja. Zaljubila sem se celo v nekaj čistilnih receptov, ki sem jih vrgla skupaj. (Ta posoda z žarom iz jackfruta = moja nova najljubša stvar doslej).
Vse skupaj je bil le ponovni zagon mojega telesa, brez običajnih bolečin in drame. Ko se bo pomladila naslednja pomlad, ne bom več razmišljal o svojem naslednjem čiščenju - tega imam že v knjigah.
