Kolikor se kava počuti kot popolna božja dar, še posebej po neprespani noči, vas lahko visoka vsebnost kofeina dejansko drži ponoči: uživanje več kot 400 mg kofeina na dan lahko povzroči zdravstvene težave, kot so nespečnost, razdražljivost, tresenje mišic, čaj ima manj kofeina in je na splošno manj kisel kot kava, še posebej, če ste varčni s svojim strmim časom. In za razliko od treme, ki sledi, da je nosilec zlate kartice Starbucks, večina čajev dejansko pomirja vaše čute in zmanjšuje srčni utrip.
S čajem lahko postanete tudi precej spretni: kava je seveda primerna za makijato, latte in podobno, a s čajem imate veliko večjo izbiro okusov. Zato smo pripravili nekaj okusnih receptov zdravega čaja, ki lahko nadomestijo vaš vsakdanji joe.
Ledeni čaj iz jagod, mete in hibiskusa
Spearmint je močno protivnetno in antibakterijsko sredstvo, saj pitje dveh vrčkov na dan lahko očisti vaše akne bolje kot na recept. Jazz mu dodajte nekaj hibiskusa, maline in malce agave za okus.
Sestavine
4 žličke posušenih listov čajne mete
4 žličke posušenih cvetov hibiskusa
2 žlički čajnih listov rdeče maline
8 skodelic vrele vroče vode
Led
Mint, za okras
Jagode, za okras
16 oz. jagode, oprane in oluščene
Sok 1 limone
1/3 skodelice agavinega nektarja
4 žličke posušenih listov čajne mete
4 žličke posušenih cvetov hibiskusa
2 žlički čajnih listov rdeče maline
8 skodelic vrele vroče vode
Led
Mint, za okras
Jagode, za okras
16 oz. jagode, oprane in oluščene
Sok 1 limone
1/3 skodelice agavinega nektarja
Navodila
Liste mete, cvetove hibiskusa in liste rdečega maline položite v 1/2 galonski posodico Mason ali podobno posodo. Čajne liste prelijte z vrelo vročo vodo in pustite strmo 15 minut.
Čaj prelijte skozi cedilo z drobnimi očesi v drug kozarec in pritisnite na trdne snovi, da izvlečete ves okus, ki ga lahko.
Zavrzite trdne snovi. Pustite, da se čaj ohladi na sobno temperaturo, nato pa pokrijte in postavite v hladilnik, da se ohladi.
Medtem dajte jagode, limonin sok in med v mešalnik in obdelajte, dokler ni popolnoma pire. Mešanico spustite skozi cedilo z drobnimi očesi in trdne snovi zavrzite. (Opomba: če vas tekstura jagodnih semen v pijačah ne moti, lahko ta korak preskočite.)
V hladen čaj dodajte jagodni pire in dobro premešajte.
Oolong čajna limonada
Oolong čaj se ponaša s katehini, ki telesu pomagajo pri presnovi maščob. V eni kitajski študiji so udeleženci, ki so šest tednov redno pili oolong čaj, izgubili en kilogram na teden.
Sestavine
2 litri vode
3 vrečke čaja oolong
3 limone
2 litri vode
3 vrečke čaja oolong
3 limone
Navodila
Zavremo 1 kvart vode. Odstranite s toplote in dodajte čajne vrečke. Pustite, da se čaj kuha vsaj 15 minut, lahko pa pustite, da se kuha toliko časa, kot želite.
Medtem ko se čaj kuha, limone sočite in odstranite semena.
Jasminov zeleni čaj
Kot smo že omenili, je jasminov čaj neverjetno pomirjujoč, saj dokazano pomirja živce. Skupaj z nekaj zelenega čaja, bogatega z antioksidanti, in ingverja, ki umiri želodec, in ta pijača bo telesu in duhu naredila svet dobrega.
Sestavine
4 žličke jasminovega zelenega čaja (ali 4 vrečke)
8 skodelic vode
3 majhni koščki ingverja, olupljeni in sesekljani
1/2 skodelice medu
4 limone
Sveži listi mete za okras
Rezine limone za okras
Led
4 žličke jasminovega zelenega čaja (ali 4 vrečke)
8 skodelic vode
3 majhni koščki ingverja, olupljeni in sesekljani
1/2 skodelice medu
4 limone
Sveži listi mete za okras
Rezine limone za okras
Led
Navodila
Zavremo vodo in jo odstranimo s toplote.
Ko se le malo ohladi, dodajte vrečke čaja ali ohlapne liste in ingver ter pustite strmo 4 minute. (Ne pozabite: če je vaša voda vroča in ste predolgo strmi, bo čaj grenak.)
Dodajte med in premešajte.
Čajne vrečke ali čajne liste in koščke ingverja odstranite s cedilko in postavite v hladilnik za 2 do 3 ure ali dokler se ne ohladi.
Stisnite limone v velik steklen vrč in vlijte ohlajeni čaj. Premešajte.
Ledeni čaj iz ingverja, pomaranče in kurkume
Čeprav čajni list kurkume ni tradicionalni čaj, ga je treba poskusiti zaradi svojih neverjetnih zdravilnih koristi. Znebi se aken, prhljaja, strij in še veliko več.
Sestavine
3 skodelice prečiščene vode
1 koren kurkume, nariban (ali 1 žlička kurkume v prahu)
1-palčni ingver, nariban
2 pomaranči, samo sok
2 metini vrečke čaja
1 čajna žlička surovi med
Sveži listi mete za okras
Kocke ledu in rezine pomaranče za postrežbo
3 skodelice prečiščene vode
1 koren kurkume, nariban (ali 1 žlička kurkume v prahu)
1-palčni ingver, nariban
2 pomaranči, samo sok
2 metini vrečke čaja
1 čajna žlička surovi med
Sveži listi mete za okras
Kocke ledu in pomarančne rezine za postrežbo
Navodila
V loncu združite prečiščeno vodo z naribano kurkumo in ingverjem ter na majhnem ognju zavremo.
Dodajte vrečke čaja mete, pokrijte ponev in pustite vreti 5 minut na zmernem ognju.
Izklopite ogenj, precedite in odstavite, da se ohladi.
V vrču združite pomarančni sok, čaj iz kurkume, surovi med in kocke ledu ter premešajte.
