Če se vam v zadnjem času zdi, da vidite nemlečni sladoled povsod, se ne motite. Prigrizki brez mleka in mlečnih izdelkov se pojavljajo tako v zamrzovalnih delih trgovin z živili kot tudi v trendovskih trgovinah s sladoledom in ponujajo dobrodošlo alternativo nizkokaloričnim sladoledom, ki nas pustijo praznega, nezadovoljnega in včasih bolečine v trebuhu.
Z osnovami kokosovega, mandljevega in ovsenega mleka ter naravnimi (ish) sladkorji se zdi, da veganske sladolede pripeljejo z žigom za dobro počutje, kar nam daje dovoljenje za uživanje toliko skled ali kornetov, kot želimo. Toda kot večina živil tudi pri vseh nemlečnih sladoledih ni enakih možnosti - nekatera so veliko boljša od drugih, tako po okusu kot po prehrani. Bi se radi najbolje odločili za svoje okuse in zdravje? Po mnenju nutricionistov in zdravstvenih strokovnjakov se tako uvršča pet priljubljenih blagovnih znamk veganskega sladoleda (od najmanj do najbolj zdravih).
01 od 05Ben & Jerryjev ne-mlečni sladoled
Medtem ko se nemlečna različica vaše najljubše blagovne znamke sladoleda morda zdi uresničitev sanj, pa jo strokovnjaki odsvetujejo. Zdravstvena trenerka in avtorica Self Care In The City Michelle Cady pravi, da čeprav ima rad namen, namenjen sladoledu na osnovi mandljevega mleka, ne more priti na seznam s sestavinami.
»Tekoči sladkor, trdne snovi koruznega sirupa, pšenična moka in sončnično olje so vnetni za sistem, poleg tega ima noro količino sladkorja pri 26 gramih na porcijo in 78 gramov na pint. Ne hodi sem! "
Nutricionistka Tamar Samuels se strinja. »Sladkan je z nekaterimi vprašljivimi sestavinami, kot so trdne snovi koruznega sirupa in koruzni sirup, vsebuje pa tudi sladkor in ječmenov slad. Vsebuje tudi nekaj aditivov za živila, kot sta gumi guar in gumi rožičev - nobeden od njih ni ekološki kot nekateri drugi veganski sladoledi, pripravljeni z aditivi za živila. Ta izdelek ima tudi nekaj dodanih olj, kot je sojino olje. Kdo potrebuje sojino olje v sladoledu? "
02 z dne 05Ovsen veganski sladoled
Verjetno ste že slišali za Oatly: kremasta švedska znamka ovsenega mleka pomaga izdelati najboljše latte iz ovsenega mleka. Kako pa se zlaga njihov veganski sladoled? Očitno ne preveč dobro.
"Obožujem ovseno ovseno mleko in sem bil sprva zelo navdušen, ko sem slišal, da pripravljajo sladoled," pravi Samuels. »Njihova blagovna znamka je zelo pregledna glede svojih sestavin in se resnično trudi, da bi se izognila aditivom v svojih izdelkih. Na žalost se zdi, da njihov sladoled ne ustreza tem praksam. Ta izdelek vsebuje tri različna sladila: sladkor, dekstrozo (preprost sladkor iz koruze) in glukozni sirup. Vsebuje tudi nekaj emulgatorjev, kot so mono- in digliceridi maščobnih kislin, in sredstva za zgoščevanje in veziva, kot sta gumi rožičev in guar guma. Vsebuje tudi nekaj repičnega olja z nizko erukasto kislino, ki je umetno olje. "
03 z dne 05Halo Top brez mleka in sladoleda
Halo Top je verjetno najbolj priljubljen nizkokalorični sladoled, tako po prehrani kot po okusu. Torej, kako deluje njegova nemlečna različica? Po mnenju Karine Heinrich, nutricionistke in ustanoviteljice metode Karina, ni preveč umazano.
"Halo Top vsebuje zmerne količine beljakovin in kalcija, vsebuje pa tudi trsni sladkor, nadomestke sladkorja in nerazkrite naravne arome in barve," pravi. "Plus je, da ima Halo Top manj dodanega sladkorja, ki morda ne bo zvišal krvnega sladkorja toliko kot enaka natančna porcija sladoleda." Heinrich pa svari, naj ne zaužijemo celotnega pinta, kar Halo Top predlaga glede na to, koliko kalorij ima v primerjavi z običajnim sladoledom. "Vsebuje zelo malo hranilnih snovi, nanjo pa bi morali še vedno gledati kot na sladico in jesti zmerno," pravi Heinrich.
04 od 05Veganski sladoled Luna & Larry's Coconut Bliss Vegan
Zdaj prihajamo na zdravo ozemlje: Heinrich, Samuels in Cady se vsi strinjajo, da ima sladoled Coconut Bliss soliden seznam sestavin. "Obožujem preprost in kratek seznam sestavin in ne bi smel povzročiti težav z želodcem, ker ni sladkornih alkoholov," pravi Cady. "A naj bodo vaše zajemalke majhne - ena porcija vsebuje 16 gramov sladkorja iz agavinega sladkorja (ki je še vedno sladkor), celotna litra pa ima 800 kalorij in 48 gramov sladkorja."
Heinrich dodaja, da mora biti okus po okusu resnično všeč okusu kokosa, saj je povsem očitno, iz česa je narejen ta sladoled. "Če pa že, je to veganski sladoled za vas!"
05 od 05Sladoled Van Leeuwen
Kar zadeva veganski sladoled, je Van Leeuwen's očitni zmagovalec. "Veganski sladoled Van Leeuwen mi je všeč tako z vidika okusa kot sestavine," pravi Samuels. »Ta izdelek je po mojem okusu najbolj podoben mlečnemu sladoledu brez nepotrebnih dodatkov. Izdelana je s kokosovo smetano in indijskimi oreščki namesto z mlekom, za sladilo pa uporablja organski trsni sladkor. Kot dodaten bonus čokolada, uporabljena v njihovem veganskem čokoladnem sladoledu (čokolada Michel Cluizel), prihaja iz majhnega družinskega francoskega podjetja, ki uporablja surovi kakav iz osmih posamičnih biodinamičnih in organskih nasadov - brez dodanega sojinega lecitina! "
Seveda tudi pri zaužitju najboljšega najboljšega veganskega sladoleda noben strokovnjak za prehrano ne bi opravil svojega dela, če ne bi poudaril, da je veganski sladoled, ne glede na to, kako odličen je seznam sestavin, še vedno priboljšek za uživanje. zmerno. "Ne glede na to, kako organska, trajnostna, orehova, ovsena, kokosova je ta nova različica sladoleda, je še vedno sladoled in naj bi ga uživali v majhnih količinah," pravi Heinrich. »Tako kot vas ne bi spodbudil, da bi v enem zaužitju pojedli celo pol litra sladoleda, za vegansko sorto veljajo ista pravila. Ne zaslepite se trženja. "
Naprej: Bi radi izključili mlečne izdelke? Evo kako.
