Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov že leta hvalijo kot učinkovito dieto za hujšanje. Glede na raziskavo, ki jo je leta 2018 izvedla Mednarodna fundacija za informacije o hrani, potrošniki sladkor in ogljikove hidrate uvrščajo med glavne razloge za povečanje telesne mase - najvišjo uvrstitev po letu 2011. Torej, zakaj, se potem pojavljajo zgodbe, da diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov niso varne in se jim je treba izogibati?
Raziskava profesorja Macieja Banaca z Medicinske univerze v Lodzu na Poljskem je pokazala, da so "ljudje, ki so uživali prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, bolj tvegali prezgodnjo smrt", s povečanim tveganjem za koronarne srčne bolezni, možgansko kap in raka. Več raziskav iz ločene študije v Reader's Digestu je razkrilo, da so "diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov - ljudje, ki so dobili manj kot 40% dnevnih kalorij z ogljikovimi hidrati - med študijo imeli večje smrtno tveganje kot zmerni uživalci ogljikovih hidratov (katerih dieta je od 50 do 55 odstotkov ogljikovih hidratov) in ljudi, ki so ponoreli (več kot 70 odstotkov). "
Evo, kaj se dejansko zgodi s telesom, ko prenehate jesti ogljikove hidrate.
Lahko doživite gripo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Juliana Shalek, MS, RD, CDN in ustanoviteljica The Nutrition Suite je za MyDomaine povedala, da dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov spodbuja hujšanje s sorazmerno hitrostjo, saj rezanje ogljikovih hidratov zmanjša raven glukoze v krvi in inzulina, kar posledično zmanjša zaloge maščob Kristin Kirkpatrick, dietetik na kliniki Cleveland, pa je Tonicu povedala, da lahko izločanje ogljikovih hidratov povzroči utrujenost, šibkost, omotico, glavobole, razdražljivost in slabost, ki lahko traja nekaj dni ali celo tednov, znan tudi kot "gripa z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov".
Vaše telo bo sčasoma prešlo v ketozo
Če popolnoma izločite ogljikove hidrate, bo vaše telo sčasoma prešlo v stanje ketoze, kjer se "majhni drobci ogljika, imenovani ketoni, sprostijo v kri, ker telo gori maščobe namesto ogljikovih hidratov." Keto diete se lahko zdijo privlačne Sprva je maščoba počasnejši vir goriva kot glukoza, kar pomeni, da traja dlje, da telo dostopa do nje, zato jo bo težje sprožiti med vadbo in drugimi aktivnostmi. U
Dieta z malo vlaknin lahko negativno vpliva na zdravje prebavil in srca in ožilja.
Najprej boste izgubili težo vode
Med keto dieto boste najprej izgubili težo vode, kar je lahko zavajajoče, nato pa bo sledila teža brez vode. Metaanaliza iz leta 2013, objavljena v British Journal of Nutrition, ki primerja ketogene diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov s tradicionalnimi dietami z nizko vsebnostjo maščob, je pokazala, da bi diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko učinkovito zmanjšale stopnjo debelosti. Toda če upoštevate dolgoročne že prej omenjeni pomisleki glede zdravja se ne zdijo zdrave dolgoročne možnosti.
Kaj pa zmanjšanje ogljikovih hidratov?
Nutricionistka slavnih Kelly LeVeque je na Chalkboard dejala, da bi morali raje gledati tudi na "gostoto ogljikovih hidratov" naše hrane, namesto da bi jih popolnoma odrezali. Preprosto povedano, gostota ogljikovih hidratov pomeni odstotek prehranske mase, ki je ogljikova hidrat, zmanjšana za vlakninsko komponento. Kot pojasnjuje LeVeque, bo večina živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov v vašem telesu postala sladkor. Celotna hrana v naravi nima gostote ogljikovih hidratov več kot 30%; tudi zelenjava, težka za ogljikove hidrate, bo imela gostoto precej pod to. To je predelana hrana, ki je precej nad njo, in kot vsi vemo, se ji je treba izogibati.
Poiščite hrano z visoko vsebnostjo vlaken
Dobra novica je, da lahko jeste veliko okusnih živil z visoko vsebnostjo vlaknin in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki bodo ohranjale kondicijo in se počutile dobro. Ker se vlaknine niti ne prebavijo niti ne absorbirajo, dejansko zavzamejo prostor v črevesju in vam dajo občutek sitosti (ter olajšajo zmanjšanje prigrizkov in prenajedanja). Registrirana dietetičarka nutricionistka Maya Feller, MS, RD, CDN, iz Maya Feller Nutrition pravi, da je dnevno priporočilo za vlaknine 25 gramov (čeprav bi si ženske, starejše od 50 let, namesto tega prizadevale za 21 gramov). "Večina Američanov se ne sreča njihove dnevne potrebe po vlakninah, "nam je povedal strokovnjak. "Diete z malo vlaknin lahko negativno vplivajo na zdravje prebavil in srca in ožilja."
Nutricionist o tem, kako upoštevati vegetarijansko prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Na koncu torej opravite svoje raziskave in jejte zdrave ogljikove hidrate, ki niso bili obdelani. Registrirani dietetik Nichola Whitehead jih opredeljuje kot polnozrnate žitarice, sadje, zelenjavo, beljakovine in maščobe - teh 15 živil z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko jeste tudi na vegetarijanski prehrani.
Nutricionist o tem, kako upoštevati vegetarijansko prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
