Če bi me pred letom dni vprašali, ali bi se kdaj odrekel mesu, bi se mi zmešalo v oči in vam dal trdno "Ne". Z Mesom sva v ljubečem in tesnem razmerju, odkar sem prišla iz maternice. Naša prava ljubezen se je začela z maminim ocvrtim piščancem in od takrat cveti. V glavi imam zarisane pisane jedilne mize moje družine, napolnjene z različnimi ponovitvami slastnega mesa - nismo diskriminirali. Moja mama je posredovala naše generacijske družinske recepte, zato sem se naučila, kako spretno bičati mesno polnjene udobne obroke, na katere sem se zanašala celo življenje.
Vendar je bilo to preteklo leto najbolj zdravstveno ozaveščeno v mojem življenju. Odločil sem se, da se bom soočil s svojo dolgotrajno negotovostjo telesa. Sprijaznila sem se z dejstvom, da mi ni všeč, kako izgleda moje telo, in da imam vso pravico, da ga spremenim. Zame je ljubezen do sebe pomenila skrb zase. To spoznanje je sprožilo resno spremembo življenjskega sloga, ki je spremenila moj način razmišljanja o zdravju.
Zaljubil sem se v vadbo - to je moja ideja samooskrbe in popolnega lajšalca stresa. Z vadbo sem se še bolj uglasil s svojim telesom in njegovimi odzivi na to, kar sem dal vanj. Po poživljajoči vadbi mi je začelo slabo, potem ko sem pojedla nekaj nezdravega. Od takrat je, kot da se je celotna moja paleta hrane spremenila skupaj z mojimi brbončicami. Moj hladilnik je založen s sadjem in zelenjavo v izobilju in niti več si ne dovolim kupiti sladkarij in priboljškov, kaj šele, da bi skuhal kaj nezdravega.
Vedno sem bil navdušen nad vegetarijanstvom, odkar mnogi ljudje, ki v celoti režejo meso, hrepenijo po zdravju in koristih kože. Tako sem začel počasi, da sem zamenjal. Najprej sem mleko popolnoma opustil. Nato sem izrezala piščanca in se držala lososa. Moje rastlinske prehranjevalne navade so mi omogočile, da sem si obroke sestavljal okoli zelenjave namesto mesa (navada, ki sem jo počel celo življenje). Tudi ko sem jedel ribe, je bilo to približno 25% mojega krožnika, preostali del krožnika pa je bil zelenjavno težek s polnozrnatimi žitaricami in beljakovinami.
Zaradi mojih prehranjevalnih navad, povezanih z redno vadbo, sem se počutil tako dobro. Zbudil sem se z več energije in začel opazovati fizične spremembe v svojem telesu. Odločil sem se, da grem do konca. Po kopici raziskav in potovanju v About Life sem hladilnik založil s stvarmi, kot so kvinoja, jajca, fižol, špinača, ohrovt, paradižnik, gobe, bučke in še več. V nedeljo sem prijateljem podaril vse svoje meso in obroke. Ključno je, da v to, s čimer se hranite, vložite čas in trud.
Začel sem s pripravo zajtrka: dve trdo kuhani jajci in sadje. Za kosilo sem naredil različne različice zelenjavnega mešanca v kombinaciji s kvinojo in fižolom za dodatne beljakovine. Za večerjo sem bil svetel, saj je zaradi mojega nepredvidljivega urnika večino časa prihajalo do poznih noči, zato sem jedel stvari, kot so okusno začinjeni mešanice, rezanci iz bučk in brezmesni tacosi.
Po izrezu mesa sem se zbudil z napetostjo in tako pripravljen na dan. Moja koža je bila opazno svetlejša in izgledala je manj dolgočasno zaradi pomanjkanja spanja. Prav tako mislim, da je to vplivalo na mojo vzdržljivost, ker sem se znašel na prvem mestu mesečne izbirne table v telovadnici.
Najtežje: jesti v restavracijah. Ko grem na večerjo, si privoščim prigrizek, in to, da si ne privoščim mesa, je bilo težko. Poskušal sem trajati en mesec, toda ko sem pred kratkim odšel za rojstni dan v Mehiko, mi je življenje postavilo oviro. Pozdravili so me s čudovitim letoviščem all-inclusive, opremljenim s šestimi različnimi restavracijami, kjer sem lahko jedel, kadar sem hotel. Sploh se nisem počutil slabo za goljufanje, če sem iskren. Zaslužil sem si te takse.
Vendar sem zdržal 21 dni, kolikor dolgo traja, da si navadim navado. V teh 21 dneh sem se spraševal, zakaj sem celo življenje opazoval vegetarijance, kot da bi šlo za neko drugost. Od mojega eksperimenta sem se dejansko odločil, da bom med tednom izrezal meso, vsake toliko pa si bom občasno privoščil losos za kosilo. Všeč mi je, kako se počutim brez uživanja mesa, in to je vsekakor pozitivno vplivalo na moj um, telo in duha. Gre za spremembo življenjskega sloga in hvaležen sem, da sem bil pripravljen na izziv.
Nato ugotovite, kaj se je zgodilo, ko je urednik našega spletnega mesta en teden postal vegan.
