V nenehnih prizadevanjih, da bi bili najboljši, najbolj zdravi sebe, se znajdemo na policah trgovin z živili in pijačami, ki obljubljajo, da bodo okrepile našo prehrano, polt in splošno počutje - ne pa tudi odvzele. Pri tem je nemogoče prezreti mandljevo mleko.
Alternativa mlečnih izdelkov na osnovi oreščkov je močno povečala priljubljenost med zdravstvenimi oreščki in ljudmi z intoleranco za laktozo, medtem ko se vsi ostali (hej, zdravo, pozdravljeni) sprašujejo, ali se res splača zamenjati.
Glede na to, da mandljevo mleko ponuja različna hranila z potencialno manjšo možnostjo vnetja, mnogi dietetiki priporočajo pijačo z napitkom. Vas zanima, če bi morali mleko mleka premešati in narediti prostor za orehovo favo? Nadaljujte z branjem, da boste videli, kaj bodo povedali trije najboljši nutricionisti v New Yorku.
V čem se mandljevo mleko razlikuje od običajnega mleka?
Kot ste že uganili, je največja razlika med tradicionalnim mlekom in mandljevim mlekom v tem, da je prvo narejeno iz mleka, drugo pa iz oreščkov. Kljub predelavi (čeprav minimalno) je mandljevo mleko še vedno izjemno hranljivo:
"Mandljevo mleko je hranljiva in kalorično nizka alternativa mlečnemu mleku," pravi ustanoviteljica Chelsea Nutrition Jennifer Maeng. "Vsebuje veliko vitamina E in mononenasičenih maščobnih kislin (MUFA), malo nasičenih maščob in malo holesterola in ogljikovih hidratov, zlasti v primerjavi s kravjim mlekom." Še več, poudarja, da je mandljevo mleko obogateno tudi s kalcijem in vitaminoma A in D, da posnema vsebnost mikrohranil v mleku. "Odlična alternativa kravjemu mleku je, če ste občutljivi na mleko ali ste alergični na to mleko ni odlična zamenjava za kravje mleko za malčke ali mladostnike zaradi nizke vsebnosti maščob in nizke vsebnosti beljakovin, "dodaja.
Je mandljevo mleko dobra izbira za uravnavanje telesne teže?
Čeprav mandljevo mleko ni odlična zamenjava za najmlajše, Maeng pravi, da je to primerna možnost za vse, ki upajo, da bodo obvladali svojo težo. "Nesladkano mandljevo mleko je malo kalorično in vsebuje veliko hranil," začne. "To skupaj z visoko vsebnostjo MUFA (mononenasičenih maščobnih kislin) naredi mandljevo mleko odlična alternativa za tiste, ki želijo uravnavati svojo težo ali shujšati."
Vendar nas opozarja, da ne smemo pozabiti, da niso vsa mandljeva mleka ustvarjena enako. "Nekatere sorte mandljevega mleka vsebujejo večje količine dodanega sladkorja kar lahko prispeva k povečanju telesne mase, "pojasnjuje in poudarja, da če je cilj izguba teže in splošno zdravje, je treba pred dodajanjem mandljevega mleka v svojo rutino prebrati prehranske nalepke.
Ali mandljevo mleko ovira prebavo?
Glede na to, da je mlečno mleko nekaterim težko za prebavo, se morda sprašujete, ali enako velja za mandljevo mleko. Na srečo, če upoštevamo, da mandljevo mleko vsebuje veliko vlaknin, tjPogosto pomaga pri prebavi, namesto da bi povzročil "blokado", tako rekoč. Poleg tega dietetičarka s sedežem v New Yorku Amy Shapiro iz podjetja Real Nutrition pravi, da "najnovejše raziskave kažejo, da mandljevo mleko ni hrana z visoko vsebnostjo FODMAP in bi ga bilo treba v delih ene skodelice enostavno prebaviti."
FODMAP
FODMAP ali fermentirani oligosaharidi, disaharidi, monosaharidi in polioli so skupine ogljikovih hidratov (vključno s sladkorji), ki lahko povzročajo prebavne simptome, kot so napenjanje, plini in bolečine v želodcu.
Kljub temu je študija iz leta 2017 to pokazala karagenan, emulgator, ki se običajno doda mandljevemu mleku za doseganje kremaste teksture, lahko draži črevesjeGlavni avtorji omenjajo, da so za dokončno določitev, ali mandljevo mleko bistveno vpliva na prebavo, še vedno potrebne bolj dokončne raziskave. Ne glede na to, če se želite za vsako ceno izogniti možnosti za vznemirjen želodec, lahko preverite oznako sestavine za karagenan in se izogibate formulam, bogatimi z njim.
Poleg karagenana je pomembno vedeti, da so mandlji drevesni oreški. Če imate alergijo na drevesne oreščke, se je torej najbolje izogniti mandljevemu mleku.
Je mandljevo mleko varno?
Skratka ja. Razen če imate alergijo na oreščke, je malo verjetno, da bi mandljevo mleko povzročilo vznemirjajoče neželene učinke v telesu, ki so običajni tradicionalnemu mleku.
Samo zato, ker je mandljevo mleko varno, pa še ne pomeni, da je nujno vsestransko najbolje. "Mandljevo mleko za vas ni slabo, ampak je manj hranljiva možnost za mleko,"pravi dietetičarka iz New Yorka Fiorella DiCarlo, ki poudarja, da vedno priporoča mleko v primerjavi z mandljevim ali sojinim mlekom, saj so dodani vsi minerali v mandljevem mleku, v nasprotju z naravno prisotnimi.
Poleg tega mandljevo mleko vsebuje manj beljakovin kot tradicionalno mleko (in celo nekatere druge mlečne alternative). Torej, če je zaskrbljenost poraba beljakovin, Maeng pravi, da je pomembno, da namerno poiščete možnosti z višjo vsebnostjo beljakovin, kot je beljakovinsko mandljevo mleko Orgain Organic (36 USD za 6 pakiranj), ki je obogatena z rastlinami. na osnovi beljakovin.
Nazadnje Maeng pravi, da je treba posebno pozornost nameniti tudi tistim, ki so nagnjeni k ledvičnim kamnom: "Mandljevo mleko je mogoče okrepiti s kalcijevim oksalatom, prekomerno uživanje sestavine pa lahko poveča nastajanje ledvičnih kamnov," pojasnjuje.
Ali pitje mandljevega mleka vpliva na vašo kožo?
Ker lahko klasično mlečno mleko pri nekaterih povzroči vnetje, se pogosto zastavlja vprašanje, ali mandljevo mleko počne enako. Čeprav ni nobenih študij, ki bi samozavestno trdile, da uživanje mandljev negativno vpliva na kožo, tako kot mlečno mleko, ker mandlji vsebujejo veliko estrogena, lahko pri tistih s hormonskim neravnovesjem potencialno sprožijo akne. Pogovorite se s svojim dermatologom, da ugotovite, ali bi bila to dobra alternativa za vaš določen tip kože.
Končni odvoz
Na koncu je vprašanje, ali bi morali preiti na mandljevo mleko, večinoma subjektivno. "Mandljevo mleko je odlična alternativa za tiste z intoleranco za laktozo in / ali alergijo na kravje mleko; odlično je tudi za tiste, ki iščejo rastlinsko alternativo mlečnemu mleku," začne Maeng. "Nesladkano mandljevo mleko je odlična alternativa za diabetike in posameznike, katerih cilj je ohraniti nizko raven sladkorja v krvi, saj ima mandljevo mleko zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov nizek glikemični indeks (GI)." Kljub temu je odvisno od vas, ali bodo ti scenariji veljali za vaš življenjski slog.
Še ena pomembna opomba: tudi če imate raje mandljevo mleko zase, materinega mleka ali adaptiranega mleka ne smete nadomeščati z alternativo mlekom. "Vsebnost hranil v mandljevem mleku in drugih rastlinskih mlekih ni primerna za dojenčke saj vsebuje malo kalorij, beljakovin in številnih vitaminov, ki pomagajo k pravilnemu fizičnemu in kognitivnemu razvoju, "opozarja Maeng." Po 12. mesecu starosti se otrokom lahko daje mleko na rastlinski osnovi, kot je mandljevo mleko, pod pogojem, da obogateni so s kalcijem, železom ter vitaminoma B12 in D. "Ker so maščobe in beljakovine glavna malica za malčke, Maeng priporoča, da se pred odločitvijo, ali naj zamenjajo malčka, pogovorite z registriranim dietetikom.
Če se odločite poskusiti mandljevo mleko (ali se z njim držite, če že imate), Shapiro pravi, da je preprost način izbire med kartoni tako, da je seznam sestavin kratek in da lahko izgovorite vse sestavine.
Je Soy zdrava ali ne? Dokončen odgovor
