Ste že slišali za kavo iz cikorije? Nisem, ker imam rad kavo; Vsak dan spijem nekaj skodelic in nikoli nisem iskal druge možnosti. Ni lepšega kot grelna skodelica v hladnem dnevu ali ledeno hladna v poletnem jutru. Nekoč sem imel test DNK in med vsemi stvarmi, na katere te preizkušajo, sem se najbolj bal izsledka tolerance za kofein. Na srečo sem bil popolnoma strpen do kave, tako da jo imate: Obožujem kavo in ima rada mene. A stvari so se spremenile, ko sem se odpravil na zdravilišče Yeotown Health & Fitness Retreat v Devonu.
Na umiku kofein ni v meniju; to je prepovedana stimulativna snov. Obožujem kavo (sem to omenil?), Zato so police, napolnjene z različnimi sadnimi in zeliščnimi čaji, le malo dvignile moje žgane pijače brez kofeina. Seveda sem kot kava, obseden pes sniffer, opazil kozarec, napolnjen s tistim, kar je bilo podobno moji najljubši instant pivi. Ustanovitelja Simona Sieffa sem vprašal, kaj je to, in rekel mi je, da gre za radič, dobro alternativo kavi. Cikorija je zelnata rastlina, del regratove družine, in korenina ima veliko dobrote, ki jo vnese ta pijača in, zanimivo, dodatki za hujšanje.
Ni treba posebej poudarjati, da nisem bil prepričan. Pravzaprav sem potreboval celih 24 ur, da sem poskusil. Moja prva napitnina cikorije je bila natovorjena s konopljinim mlekom (no, bila sem na umiku), vendar je tudi z mandljevim mlekom prijetnega okusa. Odlično, mislil sem, vsaj to me bo pripeljalo v naslednjih treh dneh, preden bom spet lahko spil kavo. Samo, minila sta skoraj dva tedna in dvomim, da bom še kdaj popil kavo, ali vsaj če jo bom, bo vsekakor brez kofeina. Spremembe, ki so nastale pri prehodu s kave na radič, so bile tako izjemne, da si nikoli ne mislim, da se bom ozrl nazaj.
Cikorija kava in dremež odvisnik
Poleg ljubezni do kave vsako jutro tudi dremim alarm. Sovražim to. Želim biti eden tistih, ki skoči iz postelje in se s tem strinja. Preizkusil sem vse - postavil svoj alarm na drugo stran sobe, na drug del hiše, ga postavil na najkrajši možni čas, preden moram vstati, in vendar bom še vedno našel pot nazaj v posteljo pri čemer se moj alarm sproži vsakih 10 minut vsaj pol ure, včasih tudi eno uro. Veliko časa zapravim v tem nadležnem pol spanju, pregledujem seznam opravkov ali bizarne sanje.
Moj fant ne more razumeti, zakaj bi si želel biti v tem neprespanem spanju, ko pa bi dejansko imel več časa, pravilno spal. In ima prav, seveda. A preprosto ne morem ne dremati. Do zdaj je to. Prvi dan nazaj z umika, nedelja, in bil sem s pticami in skočil iz postelje. Seveda samo zato, ker sem bil spočit. Potem pa se je naslednji dan to zgodilo in naslednji dan. Zdaj je minilo že 10 dni in še vedno se zbudim po alarmu, ga izklopim in skočim pod tuš. V skladu s prej omenjenim testom DNA lahko kofein prenašam domnevno brez stranskih učinkov, vendar se zdi, da vpliva na mene. Po letih, ko sem poskušal najti razloge, zakaj ne morem kar vstati, sem ga našel in to je kava. Po podatkih Nacionalne fundacije za spanje "kofein vstopi v krvni obtok skozi želodec in tanko črevo in lahko deluje stimulativno že 15 minut po zaužitju. Kofein v telesu vztraja nekaj ur: traja približno šest ure za izločanje polovice kofeina. " Ne samo to, tudi pravijo, da lahko kofein povzroči motnje spanja; Stvar je v tem, da sem vedno mislil, da to pomeni težave z zaspanjem (kar nikoli ni bila moja težava) in ne težave z zbujanjem.
Seveda je navado, da se zbudite ob vroči skodelici kave, težko prekiniti, a kava iz cikorije je resnično pomagala. Pražen je, nekateri pa so mešani s figami in ječmenom, da mu dajo tako bogat, kavi podoben okus. Poleg tega je videti kot kava in ne diši preveč različno. Če ne plove na vašem čolnu, je dobra alternativa kurkuma latte, ki jo lahko pripravite doma, ali pa kupite mešanico, ki jo dodate v vroče mleko. A izogibanje gumbu za dremež ni edina prednost pitja kave iz cikorije.
Kava in apetit iz radiča
Koren cikorije, ki se uporablja za pripravo te alternativne kave, vsebuje inulin, topno rastlinsko vlakno, ki se uporablja v različnih prehranskih dopolnilih na trgu. Inulin je tudi prebiotik (ki je vir hrane za naše črevesje prijazne bakterije, s katerimi se hranijo in uspevajo). Torej pomaga pri splošnem zdravju črevesja, področje, ki ga razumemo, je vedno bolj ključnega pomena za splošno zdravje.
Različne študije so povezale tudi oligofruktozo, ki jo najdemo v cikoriji, z zmanjšanjem apetita. Čeprav je povsem anekdotično, se mi zdi, da je v dneh, ko sredi jutra in sredi popoldneva pijem kavo iz cikorije, želja po prigrizkih navlažena.
Bi radi poskusili kavo iz cikorije ali latico kurkume? To so naši izbori najboljših kofeinskih alternativ.
Začetna slika: Instagram @urbanoutfitters
