Socialni mediji so za vedno spremenili mojo prehrano

Kazalo

To je pogost scenarij: prihajam domov iz pisarne, zaspan in prekrižan, ko cel dan gledam v internet. Ura je 19. ure in pripravljen sem pojesti nekaj hrane in izklopiti možgane. Na poti domov sem nameraval prižgati nekaj sveč, si urediti krožnik kruhkov in se pospraviti v novo knjigo Carrie Brownstein. Seveda pa te stvari nikoli ne gredo. Do 20. ure požiram makarone v mikrovalovni pečici, oči so še enkrat prilepljene na zaslon. Ko je svetlost mojega računalnika največja, se besno pomikam po Instagramu in se nagibam k smorgasu YouTube video posnetkov. Hej, ne morem si pomagati. Leto je 2016 in le tako se znam sprostiti.

Zame, socialni mediji so bili vedno v krivo zadovoljstvo. Nekateri temu pravijo izguba časa, pijavka za pozornost naše generacije. Toda previden sem, da se ne vpijem preveč. Seveda, uživam pri prebiranju lepega Instagram računa ali v zadnjem katalogu YouTubovega kanala lepotnega guruja kot v katerem koli tisočletju. Spletne osebe pa držim na dosegu roke. Vse je enako kurirano in lažno kot resničnostna televizija. Nihče ne uživa kruhkov ob soju sveč.

Vsaj tako sem vedno mislil, dokler ena usodna noč na internetu ni za vedno spremenila načina prehranjevanja in odnosa do vpliva družbenih medijev na vsakdanje življenje.

Radoveden? Če želite videti, kako so me družbeni mediji prepričali, da sem za vedno spremenil prehrano, nadaljujte z branjem.

Opozorilo spojlerja: če bi mi pred dvema mesecema povedali, da bom kmalu prisegel svojega ljubljenega Krafta zaradi veganskega življenjskega sloga z veliko ogljikovih hidratov, z nizko vsebnostjo maščob, preprosto zaradi preglobokega upogibanja v družabnih omrežjih, bi se od srca nasmejal in obliznil žlico. In to ni samo posledica splošnega cinizma do interneta ali, kar zadeva, ljubezni do sira.

Glej, Sem ljubitelj učbenikov. Čeprav sem vegetarijanec že več kot desetletje, sem zelo len in še naprej govorim "ne hvala" mesu bolj iz navade kot zdravja ali moralne zavesti. (Presenečeni bi bili, koliko smeti v mikrovalovni pečici najdete brez drobca mesa na seznamu sestavin.)

Seveda vegetarijansko. Ampak vegansko? Zagotovo ne. Vedno sem mislil na vegane kot na nore, skrajneži. V moji srednji šoli je bila ena veganska punčka, ki je vsako leto na svoj rojstni dan prinesla piškote brez mleka, ki so bili bolj po okusu kot lesni sekanci kot dobrota po čokoladi. "Nisi eden tistih veganov, kajne?" starši prijateljev bi vprašali, kdaj pridem na večerjo. "Ni šans," bi odgovoril s ponosom.

Zdaj pa sem tu, 23 let, sem popolnoma spreobrnjen v veganstvo. In to vse po zaslugi vpliva družbenih medijev. Kaj se je zgodilo na Zemlji, vprašate?

Ironično je, da je tisti dan, ko sem v spletu odkrila veganstvo z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in z nizko vsebnostjo maščob, dan, ko je Essena O’Neill objavila, da zapušča družabna omrežja. Verjetno ste že slišali za njo - Insta, slavno manekenko, ki je zaradi odpovedi svoji karieri naredila velik digitalni odmev zaradi tega, kako lažni in škodljivi so socialni mediji. Seveda je ponarejeno in škodljivo, sem si mislil, hkrati pa jo zalezoval na YouTubu.

Prečesavanje Esseninih videoposnetkov me je pripeljalo do kota YouTuba, ki ga prej nisem začrtal. V vijugah med videoposnetki podobnih vlogerjev v življenjskem slogu sem odkril skupnost lepih, aktivnih mladih žensk, katerih čiste figure in mogočen odnos so me kar naprej klikali. Kdo so bili ti živahni, lepi ljudje? Odgovor: Bili so vegani.

Seveda bi že prej na družbenih omrežjih naletel na blogerje s hrano. Še posebej na Instagramu. Izkazalo se je, da kurirani "prehrambeni programi" bogatih malic in čistih sokov močno očistijo prehrano sledilcev. Pogosto pa so učinki negativni. Te izpopolnjene objave, ki prehajajo mejo od dobrodušnega navdiha do malodušja, lahko povzročijo, da se gledalci počutijo negotove glede svojih manj kot fotogeničnih diet in tako razvijejo nezdrave občutke do hrane. (Še en razlog, da svoj dnevni odmerek družbenih omrežij vzamem z rezervo.)

Toda video, ki je resnično pritegnil mojo pozornost, je bil drugačen. Ni bila brezhibna, preveč proizvedena objava, ki je spodbudila moje nezaupanje, zaradi katere se je Essena O’Neill vsemu odrekla. Namesto tega je šlo za preprost video posnetek veganskega vlogerja Kicki Yang Zhang "Kaj jem čez dan".

V videoposnetku nas Zhang vodi skozi tipičen dan veganskih obrokov. Medtem ko so bili krožniki ovsenih kosmičev s sadjem in barvitim curryjem gotovo postavljeni pred kamero, presenetilo me je, kako izvedljiv se mi je zdel vsak recept. Vzemite ji na primer kosilo: avokado in humus na toast. Zakaj nisem nikoli pomislil na to? Sem se vprašala. Zdelo se je ravno tako priročno kot skleda mac in sira.

Ko sem nadaljeval z gledanjem, sem se zagledal v količino hrane v vsakem obroku in kako okusno je vse skupaj izgledalo. Te jedi niso bile samo razstavne, sem se zavedel. To so bili njeni dejanski obroki in videti so bili neverjetno.

Kaj še jedo ta dekleta? Spraševal sem se…

Takoj sem začel iskati bolj veganske videoposnetke »Kaj jem čez dan«. YouTube ponuja neskončno bogastvo le-teh, sem odkril. V njih je nekaj nenavadno zasvojenega - gledanje tankega, nasmejanega človeka, ki jedo svojo pravo težo v sadni solati, testeninah in krompirju. Ves večer sem s strahopoštovanjem kliknil od videa do videa. Kako so ta dekleta spuščale zaloge ogljikovih hidratov, medtem ko so ohranjale tako ravne trebuhe in pecljivo obnašanje? Kaj je bilo to, čarovništvo?

Kmalu sem se naučil, da veganstvo z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in z nizko vsebnostjo maščob ni takšna omejevalna "dieta", ki smo je navajeni večina od nas. Namesto tega gre za življenjski slog, ki je zakoreninjen v izobilju. Jejte vse sadje, zelenjavo in škrob, ki si ga želite; pozabite na maščobe. Medtem ko so diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov že več kot desetletje, vegani HCLF imenujejo BS. Pravijo, da bi morali jesti lahko prebavljivo rastlinsko hrano. Z ogljikovimi hidrati, s štetjem kalorij in maščobnimi živalskimi proizvodi.

Po videzu teh veganskih vlogerjev se je bilo težko prepirati z njimi. Nikoli nisem videl nikogar ceniti njihovo hrano kolikor se jim je zdelo, ko so zaužili velike, sončne grižljaje sladkega krompirja in dinje. Tanka, zdrava in srečna? Bil sem zasvojen.

Do konca noči sem spremljal pol ducata veganskih računov v Instagramu in se naročil na Freelee the Banana Girl, eno najbolj odkritih veganov v YouTubu in avtorico The Raw Till 4 Diet. "Obstaja razlog, da imajo ljudje radi glukozo!" pridiga z divjim avstralskim naglasom in vgrajenim pridelkom, ki se glasi "30 banan na dan."

Seveda so bili še vedno del te celotne HCLF stvari, ki se mi je zdel nekoliko skrajen (na primer zaužitje 30 banan na dan). Ampak osnovna logika se je nenadoma zdela kristalno jasna. Uživanje sira iz mleka, ki naj bi gojilo dojenčka? Zdaj se je zdelo ne le očiten recept za povečanje telesne mase, ampak se je začel počutiti tudi biološko zvito. Da o nevzdržnemu ne govorimo, če upoštevamo komercialno mlečno industrijo. Zakaj sem spet kdaj jedel sir?

Vem, kaj razmišljate: oglejte si 36 videoposnetkov, ki oznanjujejo prednosti česar koli, in prepričani boste. Toda svoje življenje živim s stalno obrvjo, dvignjeno v skepso; Nisem bil motiviran, da bi popustil tem suhim neznancem na internetu. Pa vendar sem. Njihovi argumenti so bili trdni. Bolje za planet, boljše za moje telo. Odločil sem se: jutri grem vegan.

1. korak: nakupovanje z živili. Navdušila me je možnost, da bom lahko jedla, kolikor sem si želela, če je rastlinska. Da pa bi to lahko storila, sem jo dejansko morala imeti v hiši. Nisem bil zaskrbljen zaradi stroškov. Mislil sem, da bom dejansko prihranil denar za vso pico in prevzem, ki ga ne bi več naročal. Pravzaprav me ni prav nič skrbelo. To bo enostavno.

Ko sem se vrnil iz podjetja Trader Joe's, sem imel dve velikanski vrečki krompirja, špargljev špargljev, nekaj škatel jagodičja, banane, hlebec kruha, kup avokada in nekaj ploščic veganske čokolade. Resnično z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Prve dni je moje veganstvo divje uspelo. Sodelavcem sem napovedala svoj novi življenjski slog in si vsak dan za zajtrk naredila skledo cimetovih ovsenih kosmičev in banane. Za kosilo pa slavni Zhangov toast iz avokadovega humusa. Za večerjo bi spekel nekaj krompirja in nekaj špargljev, ki bi jih spral z visokim kozarcem ledenega čaja Stevia in kvadratom veganske temne čokolade.

Vse je potekalo po načrtih. Se pravi do sredine tedna, ko je kolega poudaril, da kruh, ki sem ga jedla, ni stoodstotno veganski. Preverjanje podrobnosti seznamov sestavin za stvari, kot so sirotka in mlečne beljakovine, se mi še nikoli ni zgodilo.

To se morda ne sliši veliko, vendar je bil znak, da je veganstvo bolj zapleteno, kot sem mislil. In če Nisem šel do konca, zakaj sploh iti?

Nenadoma se je zdelo, da je prehrana bolj omejena kot obilna. Nisem mogel imeti navadno narezanega kruha, želeja z mandljevim maslom ali ploščic z granolo, ki so jih dali brezplačno v pisarni, ki sem jih jedla kot popoldanski prigrizek.

Za kronične uživalce udobja je bil to velik zastoj.

Ob koncu prvega tedna veganskega veganstva sem se počutil lačni in malodušni. Za pravilno vegansko prehrano HCLF ne morem delati v pisarni, sem zaključil. Preveč je načrtovanja, preveč kuhanja. Kaj naj bi storili, ko je ura 16h. in stradate, a edini veganski prigrizek je vrečka korenja, namenjena celotni pisarni? Pojesti celo stvar? Nismo vsi 19-letni YouTuberji, ki lahko preživimo dneve v Whole Foods. Nekateri imamo resnično službo.

Vem, da se to sliši grenko, toda poskusil sem in nisem uspel, in to se nikoli ne počuti dobro. V naslednjih nekaj tednih sem se torej vrnil k nekaterim svojim starim vzorcem. Zajtrk in kosilo bi bilo (večinoma) vegansko, toda pozno popoldne bi se potopil v pisarniški predal s sirom ali zalogo čokolade.

Sodelavcem sem rekel, da sem se odpovedal, in so me podprli. "Veganstvo je preprosto preveč skrajno," so rekli in na žalost sem se strinjal.

"Veganske stvari bom samo dobil, kadar bo to priročno," sem jim rekel in se sovražil.

Zdaj je bil začetek januarja, čas, ko vsi v državi začnejo obračati nove liste. Medtem ko sem letos razpravljal o resolucijah, si nisem mogel kaj, da ne bi pomislil, kako razočaran sem nad neuspelim poskusom veganstva.

In takrat sem se spomnil. Ves razlog, da me je veganstvo sploh pritegnilo, je bil okusna preprostost receptov v prvem videu »Kaj jem čez dan«. Ne, v službi nisem mogel več brezglavo žreti predelanih prigrizkov. Toda ali sem si res želel? Če bi bil resnično motiviran, da bi šel vegan in bi bil, bi potem moral pripraviti boljši načrt kot jesti hrano, zaradi katere sem bil dan za dnem lačen in dolgčas. To naj bi bilo zabavno, konec koncev.

Z novo odločitvijo sem se odločil najti različico veganstva, ki ustreza mojemu življenjskemu slogu, tako enostavno, srečno in obilno, kot so mi pokazali družabni mediji. Ni nujno, da gre za isto različico veganstva, ki sem jo videl na spletu. Moral je biti svoj. In odločen sem bil ugotoviti, kaj to pomeni.

Mesec dni poznega veganstva lahko to mirno rečem Počutim se bolj zdravo in bolj povezano s hrano kot kdaj koli prej.

Najprej sem poskrbel za popolno prehrano z vlaganjem v rastlinske dodatke: dnevne multivitamine in kalcijeve alge organske blagovne znamke Garden of Life. Držim jih za pisalno mizo in jih vzamem po kosilu. (Priročnost!)

Začel sem tudi eksperimentirati z veganskimi alternativami živilom, ki sem jih imel vedno rad, kot so pica in testenine. Razvil sem novo pridobljeno ljubezen do Daiya Mozzarelle (6 USD) in modnih veganskih sirov iz Treeline. Moja želja po Kraftu je uplala.

In vsakič, ko se začnem počutiti malodušno ali brez navdiha, se vrnem v družabna omrežja. Gledam enega izmed mojih najljubših vlogerjev, da poiščem navdih za recepte, ali pa preprosto prelistam veganski račun Instagram, kar me spodbuja k nadaljnjemu napredovanju.

Neverjetno je, da po popolnem naključju Na družabnih omrežjih sem celo začel oblikovati svojo vegansko skupnost. Objavljanje fotografij mojih obrokov me je zbližalo s prijatelji in znanci, za katere sploh nisem vedel, da so veganski, in to se mi zdi res posebno. Zamenjamo si recepte in se dvakrat dotaknemo objav, polnih sadja. Podpiramo se.

Torej, ali sem se od cinika v družabnih omrežjih in nenavadnega prehranjevalca popolnoma spremenil v nepopustljivega zdravja, ki verjame, da je vse na internetu resnično? Seveda ne.

Ko pa se nocoj vrnem iz službe in se privoščim na kavču, pripravljenem na pijančenje v svoji najljubši spletni oddaji, bom imel ob sebi čudovit krožnik kruhkov. Vzela bom velike, sončne grižljaje do mile volje.

Hej, morda celo prižgem kakšno svečko ali dve.