Čeprav so nam vedno znova povedali, da je prehrana s surovo hrano, zlasti tista, ki se odpove vsem mesnim izdelkom, dobra za nas, očitno bi to morda želeli premisliti. Po besedah profesorja Stevena Jonesa, nekdanjega predstojnika oddelka za genetiko, evolucijo in okolje na University College London, če bi v šestih mesecih sledili samo surovi veganski prehrani, bi stradali. Številne študije pa pravijo, da je super za vaše zdravje, saj pomaga pri različnih težavah, od hujšanja do zniževanja krvnega tlaka. Torej, kakšen je odgovor? Ali ta dieta ni tako zdrava, kot si mislimo? Za lažje razvrščanje dejstev iz fikcije sem si ogledal najnovejše raziskave strokovnjakov, pa tudi to, kdo je trenutno na dieti, da bi lažje razumel nekaj več o tem.
Nadaljujte po vodniku o varni prehrani surove veganske prehrane in ali je ta dieta za vas.
Kaj je surova veganska prehrana?
Ko rečemo surovo, ne mislimo popolnoma surovo. Lahko gre za hrano, ki je bila ogreta, vendar ne več kot 48 stopinj. Kar je dobra novica za vse, ki mislijo, da je misel, da bi pozimi jedli korenčkove palčke, več kot malo depresivna. Privrženec te diete lahko pričakuje uživanje surovega sadja in zelenjave, oreščkov, oreščkov, zrnatih kalčkov, kalčkov stročnic, semen, rastlinskih olj, morske zelenjave, zelišč, gob in svežih sokov. Sliši se kar dobro.
Zakaj je to dobro za vas?
Veliko ljudi je govorilo o prednostih surove veganske prehrane. Letos je teniška megazvezdnica Venus Williams rekla, da je zagovornica režima. Potem ko so mu diagnosticirali Sjogrenov sindrom, avtoimunsko bolezen, ki povzroča bolečine v sklepih in utrujenost, se je športnik na tak način prehranjevanja spet lahko igral tenis.
Ko je o začetku prehrane spremenila prehrano v zdravje, je o svoji novi dieti povedala: "Dobesedno nisem več mogla igrati tenisa, zato mi je resnično spremenila življenje. Na srečo sem lahko našla nekaj, kar bi mi pomagal, da sem se vrnil k temu, kar sem imel rad. "
Številne študije so z vidika koristi za zdravje dokazale, da je dieta uspešna: od tega, da pomaga preprečevati kardiovaskularne težave in nekatere vrste raka ter pomaga zniževati ITM in krvni tlak, se zdi, da je surova veganska prehrana vseskozi plus. Dokazano je celo, da pomaga prihraniti denar.
Zakaj torej ljudje mislijo, da je to slabo zate?
Profesor Jones je dejal, da verjame, da surova veganska prehrana ne ustreza več nam. Po poročanju The Telegraph je med govorom na festivalu sena dejal: "Mi smo edina žival, ki je kdajkoli živela in bi umrla od lakote, če bi jedli samo surovo hrano." Dodal je: "Izgubili smo sposobnost prebave hrane. Izgubili smo encime in absorpcijski mehanizem za prebavo surove hrane."
Ni pa edini, ki meni, da nam ta dieta ne more zagotoviti prave vrste hranil in koristi za zdravje, za katere mislimo, da jih ima. V študiji iz leta 2012 so raziskovalci preučevali, kako prehrana s surovo hrano pomaga možganom, da razkrijejo, da bi morali ljudje več kot devet ur na dan porabiti za prehrano, da bi samo iz nepredelane surove hrane dobili dovolj energije za podporo naših velikih možganov. , kuhanje hrane nam je omogočilo boljše delovanje, saj porabljamo manj časa.
Ali še vedno želite to storiti?
Če uživate meso, je nesmiselno trditi, da bo enostavno, ker ne bo. Če pa začnete, najprej odstranite meso, tako da greste vegetarijansko, nato pa poskusite odstraniti mlečne izdelke in nato pojdite vegansko. Veganski začetni komplet lahko dobite pri Veganuary, ki vam bo posredoval informacije, ki jih morate vedeti. Nato se lahko začnete osredotočati na surovo hrano, če ne kuhate hrane nad 48 stopinj.
Oglejte si naš izbor knjig s surovimi veganskimi dietami.
Ugotovite, kako lahko na veggi dieti izgubite dvakrat več kalorij.
