Ne vem, kako se je zgodilo, zakaj se je zgodilo ali kdaj točno, toda v nekem trenutku otroštva sem nehal jesti, kar je bilo postavljeno pred mene. Od prehranjevanja najrazličnejših pisanih in aromatičnih jedi sem se prehranjeval strogo tipično izbirčno. Zelenjava, ribe in desetine začimb so ostali sovražnik dlje, kot si želim priznati. Nazadnje, pred nekaj leti sem se odločil, da je dovolj, in od takrat naprej sem se zavestno potrudil, da stopim izven območja udobja hranjenja. Biti izbirčen jedec zagotovo ni nekaj, česar bi se lahko odstranili čez noč, vendar je premikanje meja na nekaj načinov precej lažje.
Nadaljujte z branjem, da vidite, kaj mi je uspelo, s komentarji Susan Piergeorge, MS, RDN in Nutricionistke za Mavrično svetlobo in naravno vitalnost. Tudi če se ne štejete za "izbirčnega jedec", vam bodo ti triki morda le pomagali še bolj razširiti brbončice!
Mešajte z živili, za katere veste, da so vam všeč
Ne potapljajte se naravnost in postrezite velik krožnik ne glede na to, kaj poskušate pojesti več. "Poskusite hrano, pomešano ali kombinirano z neko drugo hrano, ki vam je všeč. Ali dodajte mešanico začimb ali nekaj omak, ki jih želite malo razvajati," predlaga Piergeorge.
Ta tehnika mi je odlično uspela. Če bi se postopka lotil strmenja v krožnik parjene cvetače, te zgodbe verjetno ne bi pisal. Namesto tega naredim ali naročim hrano, za katero sem vedel, da mi je všeč (na primer vzamem nachos), in dodam nekaj, kar bi običajno ostalo zunaj moje prehrane (ja, cvetačni nachos je okusen). Sem velik ljubitelj trika s pol in pol: Ni super v kvinoji, ampak naredite rjavi riž vsaj dvakrat na teden? Naredite oboje in zajemite pol skodelice vsake na svoj krožnik.
Opustite (nekaj) nadzora
Če bi morali odpreti hladilnik in imeti možnost izbire med purani burgerji na žaru ali novo ribo, za katero ste se prepričali, da jo kupite v trgovini, boste verjetno izbrali znano možnost. Ko pa nimaš nadzora nad jedilnikom, si nekako prisiljen jesti tisto, kar je pred teboj. Presenetila sem se z ljubeznijo do hrane, ki sem jo poskusila na porokah in večerjah s fiksnimi tečaji. Ta strategija se ne izkaže vedno, vendar me je pripeljala dlje, kot če bi se zanašala na lastne odločitve, da bi se razvejala.
Kljub temu je pomembno, da se ne postavite v neprijetno situacijo; ustvarjanje neupravičene tesnobe okoli hrane lahko težavo še poslabša! Po besedah Ellyn Satter, RN in ustanoviteljice The Ellyn Satter Institute, ne pozabite, da "vam ni treba jesti pred drugimi, če nočete" in v redu je, da "(p) ik in izbirate med kar je na mizi. " Če veste, da niste dolžni jesti tistega, česar v resnici ne želite, se boste morda počutili bolj pustolovsko.
Preizkusite z recepti
Poskušate premagati strah pred brokolijem ali drugo določeno hrano? "Poiščite nekaj receptov za to hrano, ki vas privlačijo, da bi vas zvabili," priporoča Piergeorge. Ko sami kuhate hrano, imate popoln nadzor nad tem, kako jo pripravite, kaj ji primešate in celo, kako jo postrežete. Na primer, morda se boste pridušili ob misli na parjeno korenje, vendar bi lahko njegovo praženje vseeno spremenilo.
Posebno pozornost namenite tudi predstavitvi. "Postrezite tako, da boste privlačni za oči, da jo pojeste - tudi jed za serviranje - in ji dodajte poseben okras. Nikoli ne veste, morda boste le odkrili novega favorita!" Pravi Piergeorge.
Jejte s prijatelji
Poskusi novih jedi s prijatelji jih naredijo bolj prijetne. Raziskave so pokazale, da izberete družbene namige nekoga, ki uživa hrano, zaradi česar je bolj privlačna. Ista strategija lahko deluje tudi za starše, ki se spopadajo z izbirčnim otrokom; študije kažejo, da otroci pogosto posnemajo prehranjevalne navade odraslih, vse do določenih živil.
In ko kosite s prijatelji, si lahko delite hrano. Ne glede na to, ali sem z veliko skupino in si delimo kup majhnih krožnikov ali sem z eno drugo osebo, pogosto rad prepustim drugim, da prevzamejo vodilno vlogo pri naročanju, če se počutim udobno. Njihove najboljše odločitve morda niso tiste, ki so me takoj pritegnile, a pogosto jih na koncu ljubim najbolj na vsem, kar je na mizi. Ko ste z nekom, ki mu zaupate, lahko tudi bolj odprto komunicirate o svojih mejah hrane, zato se ga ne bojte sporočiti, če je kaj težko.
Ne premišljujte
Ne zadržujte se preveč na tem, da gobe izgledajo kot gobe. Ko prvič poskusim novo hrano ali poskušam ponovno vnesti okus v svojo prehrano, se poskušam osredotočiti izključno na njen okus. Ta je lahko težaven in priznam, da še vedno nisem prebolel celotne stvari, ki je videti kot gobe, ampak zato so v pomoč drugi štirje scenariji. Morda ne obrišem strani šitake gob, ki bi jo jedli ob večerji (še), toda ko jih najdem sesekljane v omaki ali v zavitku mlete zelenjavne solate, jih uživam.
Upoštevajte, da boste morda potrebovali nekaj poskusov, preden boste začeli ceniti predhodno izogibano hrano - raziskave kažejo, da lahko traja več primerov, da se navadite na nov okus. Takrat se lahko odločite, kaj v resnici mislite.
Spoznajte svoje meje
Vse to je reklo, če ste hrano pošteno stresali in vam še vedno ni všeč, se ni treba mučiti! Kot poudarja Piergeorge, bi moralo biti prehranjevanje "prijetna in nepozabna izkušnja", ne pa boj. "Danes imamo toliko možnosti, ko gre za tiste resnično globalne," pravi. "Privoščite si zabavo in avanturo!"
Prepričajte se le, da vaše prehranjevalne navade ne vplivajo negativno na vaše zdravje. "Če iz svojega prehranjevalnega načrta puščate polne skupine živil, kot so sadje, zelenjava, žitarice, mlečni izdelki itd., Potem lahko pride do prehranskih pomanjkljivosti," pravi Piergeorge. Če ne najdete zelenjave, v kateri uživate, je morda čas, da pokličete strokovnjaka. "Sodelovanje s pooblaščenim strokovnjakom (na primer z registriranim dietetikom s kulinarično izobrazbo) vam lahko pomaga pri načrtovanju obrokov in receptov, pa tudi pri nekaterih prehranskih nasvetih," ugotavlja Piergeorge.
