Sirotkine beljakovine imajo tako kot vse mlečne izdelke sloves, da povzročajo izbruhe. Je pa kakšna utemeljenost te trditve? Dermatologa iz Beverly Hillsa dr. Harolda Lancerja, ki skrbi za stranke (vključno z JLo in Victoria Beckham), smo povedali več o tem, ali lahko beljakovine sirotke povečajo pojav aken ali ne.
Kar zadeva prehrane, povezane z dieto, ima malo polnovrednih živil slabši ugled za spodbujanje aken kot mlečni izdelki. Ameriška akademija za dermatologijo pravi, da imajo ženske, ki dnevno pijejo dva kozarca posnetega mleka, 44 odstotkov več možnosti, da imajo akne kot ženske, ki jih nimajo, in da je kravje mleko neposredno povezano s povečanjem verjetnosti aken pri številnih demografski podatki. Če vemo to, je smiselno le, da se rep mleka na slabi koži označi prav tako kot protein sirotke. Toda potem je še več tega. Po mnenju dermatologa odkrijte vse, kar morate vedeti o povezavi med beljakovinami sirotke in izbruhi.
Kaj so sirotkine beljakovine?
Sirotkine beljakovine so ena od dveh vrst beljakovin v mlečnem mleku, druga pa beljakovina kazein. Vsebnost beljakovin v svežem mleku se razgradi na približno 20 odstotkov beljakovin sirotke in 80 odstotkov kazeina. Iz obeh vrst beljakovin se naredi beljakovinski prašek in čeprav sta oba priljubljena pri športnikih in bodybuilderjih, se beljakovine sirotke pogosteje uživajo. To je zato, ker je kazein počasi prebavljiva beljakovina, sirotka pa jo hitro prebavi, zaradi česar je učinkovitejši vir hitrega goriva za vadbo. Tako sirotka kot kazein sta bogata z razvejanimi aminokislinami (BCAA), ki pomagajo pri rasti mišic, zaradi česar so glavni viri številnih beljakovinskih mešanic, ki se osredotočajo na vadbo.
Ali beljakovine sirotke povzročajo izbruhe?
Ne glede na to, kako učinkovite so sirotkine beljakovine za izgradnjo mišic, lahko te koristi uravnotežite s povečano možnostjo za zlom. Na vprašanje, ali beljakovine sirotke povzročajo izbruhe, mi je dr. Lancer odgovoril, da "da, sirotkine beljakovine lahko povzročijo izbruhe." Zakaj to? Pravi, da zato, ker beljakovine sirotke "vplivajo na proizvodnjo testosteronskih konic, testosteron pa lahko povzroči madeže."
Kaj pomeni "proizvodnja testosteronskih konic"? Preprosto povedano, beljakovine sirotke lahko v telesu povečajo količino testosterona - enega od hormonov, ki ga proizvajajo naši endokrini sistemi - in ki ga tvori vaše telo. Testosteron ima nekaj odličnih funkcij, na primer ohranjanje močnih kosti, vendar ga bo preveč povečalo proizvodnjo sebuma. (Sebum je voščeno olje, ki ga proizvajajo naše lojnice, in preveč ga vodi v zamašene pore in akne.)
Kdo je dovzeten za izločanje sirotkinih beljakovin?
Čeprav je vaše prvo ugibanje, da lahko samo sirotkine beljakovine izločijo samo ljudje, ki so občutljivi na mlečne izdelke, v resnici ni tako. Dr. Lancer pravi: "Skoraj vsak, ki uživa sirotkine beljakovine, lahko razvije testosteronske konice, ki lahko povzročijo nepravilnosti," in izbruhi sirotke "lahko vplivajo na odrasle, najstnike, moške, ženske in ljudi iz vseh različnih prednikov." Ker se težava s proizvodnjo testosterona sirotke lahko pojavi tudi s kazeinom, če vas beljakovine iz sirotke izločijo, se verjetno tudi kazein.
Če opazite, da imate akne pogosteje, ko uživate sirotkine beljakovine kot takrat, ko jih ne, je najpreprostejša rešitev, da jih nehate jesti ali piti. Dr. Lancer predlaga, da je "omejevanje vnosa mleka lahko koristno pri zmanjševanju skokov testosterona, ki lahko povzročijo izbruhe." Omeniti velja, da niso vsi mlečni izdelki povezani z aknami. Ameriška akademija za dermatologijo pravi, da "čeprav kravje mleko lahko poveča tveganje za nastanek aken, pa nobena študija ni odkrila, da izdelki iz mleka, na primer jogurt ali sir, vodijo do večjega števila zlomov." Torej, vas prosimo, da se držite svojega cheddarja, vendar poskusite odložiti napitek iz sirotkine beljakovine, če vas motijo (in se raje odločite za eno od spodnjih beljakovinskih alternativ).
Alternative beljakovinam sirotke
Kdor opazi, da sirotkine beljakovine povzročajo njihovo izločanje, bo najbolje izbrati drugo vrsto beljakovin v prahu. Na srečo je pri beljakovinskih praških veliko različnih možnosti. Tu je nekaj najboljših izbir.
Beljakovine kostne juhe
Ne bojte se, beljakovine kostne juhe nimajo nič takega kot kostna juha. Ta beljakovina v priročni obliki ponuja zdravstvene koristi kostne juhe, kot so kolagen in aminokisline. Na voljo je v običajnih okusih, kot sta čokolada in vanilija, in nima vonja ali okusa dejanske kostne juhe.
Beljakovine iz jajc
Beljakovine iz jajčnega beljaka so le sirotke v levcinu, aminokislini z razvejano verigo, ki igra pomembno vlogo pri gradnji mišic. Jajčne beljakovine so lahko odvisno od blagovne znamke nevtralnega okusa ali pa imajo jajčno kakovost.
Grahove beljakovine
Če ste kdaj imeli vegansko malico ali pijačo, okrepljeno z beljakovinami, ste verjetno imeli grahove beljakovine. Je priljubljena beljakovina na rastlinski osnovi, ker je tekstura bolj gladka kot druge veganske beljakovine, njen okus pa je blažji. Grahove beljakovine nimajo okusa kot grah in so narejene iz rumenega graha, ne iz zelene, zato so svetlejše barve, kot si morda predstavljate.
Beljakovine rjavega riža
Preden so grahove beljakovine prevzele trg, je bila večina rastlinskih prigrizkov in pijač, obogatenih z beljakovinami, narejena iz beljakovin v prahu iz rjavega riža. Je nevtralnega okusa, brez alergenov in je pogosto na voljo vzkaljen (kar poveča biološko uporabnost hranil).
Drugi viri beljakovin na rastlinski osnovi, ki so po teksturi in okusu morda manj idealni, vključujejo konopljo, sončnico, sojo, chia in kvinojo. Rastlinski proteini so pogosto na voljo tudi v mešanih mešanicah.
Odvoz
Zamisel o mlečnih izdelkih, ki povzročajo izbruhe, ni mit. Kravje mleko lahko poveča proizvodnjo testosterona, kar lahko povzroči prekomerno proizvodnjo žlez lojnic in akne. Mleko ima dve vrsti beljakovin: sirotko in kazein. Oba lahko povzročita izbruhe na enak način kot mleko.
Če pride do zlomov, ko zaužijete sirotkine beljakovine, raje poskusite z drugo vrsto beljakovin v prahu. Možnosti je veliko in vključujejo kostno juho, jajce, grah in rjavi riž. Na voljo je tudi veliko mešanic beljakovin v prahu. Sirotkine beljakovine veljajo za koristne za izgradnjo mišic, obstajajo pa tudi druge možnosti s primerljivo prehransko kakovostjo (ki bodo tudi pomagale, da bo vaša koža ostala bolj jasna).
Prvič sem preizkusil Bala Bangles - Evo, kako so se znašli med mojim spin tečajem
