Maščoba je imela svoj dan. Potem so za nekaj časa prevzeli ogljikovi hidrati. In zdaj se ljudje začenjajo zavedati, da je sladkor pravi javni sovražnik številka ena. Skoraj v vsem se skrivajo sladkorji - ne le očitni prehranski saboterji, kot so piškoti in sladkarije.
Nedavna priporočila Svetovne zdravstvene organizacije pravijo, da moramo vnos dodanih sladkorjev (drugačnih od naravnih sladkorjev, ki jih najdemo v sadju in mleku, fruktozi in laktozi) zmanjšati na manj kot 10% dnevnega kaloričnega vnosa, čeprav so dodali, da ta številka je prednostna 5%. Trenutno priporočilo Ameriškega združenja za srce za največjo porabo je 25 gramov na dan za ženske in 36 gramov za moške. Vendar v ZDA povprečna odrasla oseba na dan zaužije več kot dvakrat toliko kot 88 gramov sladkorja. Če torej jutro ne začnete s košaro peciva ali ves dan pikate na piškote, od kod sploh ves ta sladkor? Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti, kakšne presenetljive sladkorne bombe se skrivajo v vaši prehrani!
Bagels
Mislite, da ste krepostni, če izberete bagel nad krofom? Pomisli še enkrat. Bagels vsebujejo skoraj sedem gramov sladkorja ali več. In to je samo navaden pecivo (cimetova rozina je več kot 11) brez kakršnega koli kremnega sira (ki doda vsaj še dva ali tri grame). Za primerjavo, večina glaziranih krofov ima le nekaj gramov več 13 do 14 gramov.
Aromatizirani jogurt
Jogurt se lahko hitro odloči od beljakovinsko napolnjene hrane za zajtrk do sladice, če niste pozorni. In ne gre samo za jogurte z okusom sladice, o jogurtu z okusom sadja in tiste vrste sadja na dnu 23 gramov sladkorja in pogosto več. Tudi lahke različice vsebujejo približno 10 gramov. Držite se navadnega grškega jogurta, da vsebnost sladkorja ostane enoštevilčna.
Granola Bars
Granola palice so še ena poslastica, ki se predstavlja kot zdrava hrana. Večina jih je narejenih z veliko dodanega sladkorja. Na spodnjem delu najdete palice s šestimi grami. Na vrhu je večina tistih s sadnimi okusi 15 gramov sladkorja na ploščico.
Solatni prelivi in omake
Od oblačenja do oblačenja se razlikuje, a mnogi oljni (recimo italijanski in vinaigrette) imajo do 10 gramov sladkorja. Pazite se tudi omak, za katere menite, da so slane. Omaka za žar je narejena iz sladkorjev, kot so med, melasa in rjavi sladkor, kar pomeni, da večina steklenic v trgovinah vsebuje do 11 gramov sladkorja. Tudi kečap vsebuje skoraj štiri grame sladkorja na porcijo, kar se morda ne zdi veliko, dokler ne pomislite, da je porcija kečapa ena žlica. Kdaj ste nazadnje uporabili le en majhen mali kečap?
Juha
Juhe ponavadi slabo izstopajo zaradi visoke vsebnosti natrija, in čeprav je vsebnost sladkorja precej nižja, se vseeno ni za posmehovati. Povprečna paradižnikova juha vsebuje od 10 do 13 gramov sladkorja.
Rozine
Rozine se morda zdijo vreden prigrizek (navsezadnje gre za suho grozdje), vendar ne pozabite, da je grozdje eno izmed sadov z najvišjo vsebnostjo sladkorja. Vsebuje četrt skodelice rozin ali ena majhna škatla 25 gramov sladkorja, včasih do 29 gramov. To je enakovredno jesti vrečko kegljev.
Smutiji
Skoraj vse, kar naredite doma, je bolj hranilno neoporečno kot možnosti nakupa v škatlah, steklenicah ali vrečah. A to dejstvo še posebej velja za smoothije. Majhen (16 unč) Strawberry Surf Rider iz Jamba Juice ima ogromno 70 gramov sladkorja. Če izberete »Make It Light«, se vsebnost sladkorja zniža na 41 gramov (še vedno, res).
Svež sok
Kljub številnim zdravstvenim trditvam, ki jih na hladno stiskane pijače dajejo sokovi, je sok (tudi svež) koncentriran vir sladkorja. Vsi ti zeleni sokovi z okoli 11 gramov sladkorja seštejte. Vsako jutro kozarec pomarančnega soka? To dodaja 20 do 23 gramov na zajtrk. Verjetno veste, da jabolčni sok na bencinski črpalki ni najpametnejša možnost, vendar ne pozabite, da je vseeno, ali gre za 100% naravni sok brez "dodanih sladkorjev" ali ne, saj je sok že natovorjen s sladkorjem.
Energijske palice
Če ste mislili, da so granola ploščice slabe s svojimi 13 in več grami sladkorja, počakajte, da pogledate oznako hranilne vrednosti na energijski ploščici. Nekateri vsebujejo toliko kot 48 gramov sladkorja na porcijo. Na primer Clif Bar vsebuje približno 25 gramov sladkorja, kar je približno enako kot jesti ploščico Twix.
Kruh
Po križarjenju pojdite po svoji trgovini in videli boste, da večina hlebcev vsebuje približno tri grame sladkorja na rezino (torej šest gramov na sendvič) ali več. Kar sicer ni tona (še posebej v primerjavi z nekaterimi drugimi predmeti s tega seznama), če pa kruh kupite v sosednji pekarni, na koncu pojeste še manj. Večina pekarn uporablja le ščepec (dovolj za aktiviranje kvasa).
Voda z okusom
Ko gledate v hladilnik pijač, veste, da je poseg po sode katastrofalna izbira, zato namesto tega posežete po vodi - tudi voda z okusom mora biti boljša izbira kot sladka, sirupna soda, kajne? Ne preveč. Naj vas ne zavedejo zdravo zveneča imena - vsak okus običajne vitaminske vode (ne vitaminske vode nič) vsebuje vsaj 31 gramov sladkorja. Kola, ki ste jo opazovali, ima le osem gramov več.
Mleko
Obstaja razlog, da nutricionisti želijo, da pijete kavo in ne latte, razlog pa je mleko. Vse, kar vsebuje kalcij in vitamin D 11 do 12 gramov sladkorja na osem unč, ne glede na to, ali pijete polnomastno ali nemastno mleko. Namesto tega vnesite kalcij v zeleno zelenjavo, kot sta ohrovt in brokoli!
