Po zimi, polni zdravljenja (da, obožujem kitajsko hrano in pivo), sem potreboval razstrupljanje. Povezal sem se s Farah Fahad, MS, RD, dietetičarko in ustanoviteljico The Farah Effect, da sem v samo treh dneh ponastavil svoje telo, um in metabolizem. Eno največjih jedi iz mojega časa, preživetega s Fahadom, je bilo popolno izrezovanje umetnih sladil in vsega, kar je v paketu. Izkazalo se je, da umetna sladila spremenijo tudi vaše brbončice, saj so veliko bolj sladka kot običajni sladkor. Opaža: "Večina pakiranih živil je lahko bogata s kemikalijami in konzervansi, zato preberite etikete, da se prepričate, kaj kupujete minimalnih sestavin. Vsako sestavino na tem seznamu bi morali prepoznati in izgovoriti. "
Gibanje polne maščobe
Številni strokovnjaki za prehrano pozivajo svoje stranke, naj sprejmejo zdrave maščobe, kakršne najdemo v avokadu in oreščkih; Siggijeva lastna RDN, Abigail Kinnear, ta premik v razmišljanju imenuje gibanje polne maščobe. Kaj je torej točno? Ta miselnost daje prednost hranilno nasičenim in polnomastnim živilom pred znanimi dieti z nizko vsebnostjo maščob, saj verjamejo, da so na koncu boljše za vaše telo in s tem za dolgoročno hujšanje. "V 80. in 90. letih sta bili priljubljeni trditvi" brez maščobe "in" z nizko vsebnostjo maščob ", pravi Kinnear. "Vendar se je v zadnjem desetletju povečala priljubljenost izdelkov, ki vsebujejo maščobe, saj potrošniki iščejo manj predelano hrano," nadaljuje. "Maščobe so se povečale v številnih kategorijah živil, kot so polnomastni mlečni izdelki, avokado in druga rastlinska olja." Z drugimi besedami, zdrave maščobe končno dobijo priznanje, ki si ga zaslužijo, medtem ko so živila z nizko vsebnostjo maščob izpostavljena umetnim sladkorjem, ki vaše telo izločijo iz takta.
Vse več raziskav kaže, da lahko hrana z zdravimi maščobami, kot so omega-3 in omega-6, dejansko koristi telesu in celo pomaga pri izgorevanju maščob. Na drugi strani so možnosti z nizko vsebnostjo maščob in brez maščob pogosto naložene z dodanimi sladkorji, da prikrijejo okus, v skladu s poročili ameriškega Centra za zdravljenje raka: "Proizvajalci hrane dodajajo kemično proizveden sladkor, običajno koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, na živila in pijače, vključno z ocvirki, aromatiziranim jogurtom, paradižnikovo omako in solatnim prelivom. Hrana z nizko vsebnostjo maščob je najhujši kršitelj, saj proizvajalci za dodajanje okusa uporabljajo sladkor. " Ko prihranite in uživate hrano z malo maščobe, so raziskovalci ugotovili, da bodo ljudje dejansko poskušali potešiti lakoto s sladkorjem ali ogljikovimi hidrati, diete z večjo količino dodanega sladkorja pa so povezane z boleznimi srca, Alzheimerjevo boleznijo in rakom.
Dobra maščoba
Siggin jogurt iz polnomastnega mleka 2 $
Kakšne so natančno prednosti dobrih maščob v telesu? "Maščoba je bistvenega pomena za proizvodnjo hormonov, absorpcijo v maščobah topnih vitaminov, učinkovito uravnavanje krvnega sladkorja in vlaženje kože od znotraj navzven," pravi celostna nutricionistka in zdravstvena trenerka Kelly LeVeque. Pomembno pa je vedeti, kako začeti in naprej z resnično dobro hrano za vas. Snickers palice in sladoled lahko seveda štejemo za "polnomastne", vendar to ni gibanje, o katerem govorimo. "Če se odločite, da v prehrano dodate živila z maščobami, je najbolje, da se držite polnovrednih živil ali živil, ki so minimalno predelana s preprostimi sestavinami," predlaga Kinnear. Živila, kot so maslo s travo (z vitaminom K), avokado (ki vsebuje nenasičene maščobne kisline), kokosovo olje (zahvaljujoč lahko prebavljivim srednjeverižnim trigliceridom) in jajčni rumenjak (saj vsebuje holin, vitalno mikrohranilo (ki pomaga telesu, da absorbira maščobo, ki se uporablja za tvorbo DNK in celičnih struktur), je dovoljeno in spodbujano kot del prehrane s polnimi maščobami. Kinnear dodaja: "Oreški so odlična možnost za prigrizek, saj vsebujejo zdrave mononenasičene maščobe in vlaknine. Za kuhanje izberite olje rastlinskega izvora, na primer oljčno olje."
Po navedbah Kinnearja jo nareže tudi jogurt. "Siggi's ima različne polnomastne jogurte in pitne jogurte, ki vsebujejo kombinacijo naravno prisotnih maščob in beljakovin, ki pomagajo pri sitosti." Znanost se strinja: V eni študiji so raziskovalci ugotovili, da so imeli ljudje, ki so imeli višje ravni treh različnih stranskih produktov polnomastnih mlečnih izdelkov, v obdobju študije v povprečju za 44% manjše tveganje za sladkorno bolezen kot tisti z nižjimi vrednostmi.
Pozitivne povezave s hrano vam pomagajo, da se držite zdrave prehrane in držite cilje glede izgube teže na pravi poti. Namesto da bi se prikrajšali in se odločili za "diete" ali "z nizko vsebnostjo maščob", svoje telo privoščite polnomastni hrani, ki ga bo dejansko spodbudila.
Diete
Ekstra deviško oljčno olje La Tourangelle 12 dolarjev
Sredozemska prehrana je tista, ki sledi gibanju polne maščobe, saj ima klinično dokazane koristi za hujšanje, kožo in dolgoročno zdravje, pa tudi polnomastne sponke, kot sta oljčno olje in ribe. (Prav tako je znanstveno dokazano, da ste srečnejši.) Shereen Lehman, MS, strokovnjakinja za prehrano, ki temelji na dokazih, in soavtorica Superfoods for Dummies se strinja: "Zdrava je, hranljiva in koristi za zdravje so. dokaz o učinkovitosti za zdravje srca in ožilja ter splošno zdravje je, da se ta dieta osredotoča na to, katera hrana je dobra za vas. Vsebuje veliko omega-3 maščob, mononenasičenih maščob (oljčno olje), vlaknin, kalcija in je skoraj vse, kar bi morala biti zdrava prehrana . "
