Dokler ne prenašate veganov ali laktoze, je jogurt verjetno že dolgo del vaše prehrane. Konec koncev je to eden izmed najlažjih prigrizkov, ne glede na to, ali ste doma ali na poti, in je poln marmelade s kalcijem in drugimi koristnimi hranili. Zakaj pa potem toliko ljudi na družbenih omrežjih in v resničnem življenju širi idejo, da je jogurt škodljiv za vas?
Za enega obstajajo razprave, da lahko jogurt povzroči zlom in povečanje telesne mase. Po drugi strani pa naj bi uporabljali precej neetične proizvodne prakse. Zaradi tega - in ker smo še vedno vezani na idejo, da mora imeti jogurt svoje prednosti, smo klepetali z dvema strokovnjakoma za prehrano o vseh stvareh mlečnega jogurta. Nadaljujte z branjem, da ugotovite, ali naj bo klasična hrana del vaše dnevne prehrane.
Spoznajte strokovnjaka
- Jennifer Maeng je registrirana dietetičarka s sedežem v New Yorku in ima magisterij iz klinične prehrane v New Yorku.
- Anna Mitsios je nutricionistka, naturopatka in ustanoviteljica podjetja Edible Beauty Australia.
Je jogurt slab za vas?
Medtem ko se mnogi sprašujejo o prehrani jogurta, ki temelji na porastu veganske prehrambene prakse, Maeng pravi, da je jogurt pravzaprav eden najbolj prehransko uravnoteženih prigrizkov. "Vsebuje ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine, ki so vsi pomembni, da vas ne samo nahranijo, temveč tudi pomagajo, da ostanete siti," pojasnjuje. "Vsebuje tudi probiotike, ki so pomembni za ohranjanje dobrega črevesnega zdravja."
Mitsios se tega loti in ugotavlja, da je trik zagotoviti, da jogurt, ki ga jeste, vsebuje vsaj 100 milijonov kultur živih bakterij na gram in se izogiba blagovnim znamkam, ki so napolnjene s sladkorjem, okusi in barvami. "Jogurti, ki vsebujejo dodatne seve probiotikov (poleg zahtevanega streptococcus thermophilus in lactobacillus bulgaricus), lahko nudijo širok spekter probiotikov, ki so lahko koristni tudi za zdravje in imunost," dodaja. "Ti sevi vključujejo B. lactis in L.acidophilus, ki jih jogurtu dodamo po fermentaciji."
Na našo srečo ima Nacionalno združenje jogurtov (NYA) pečat za to, zaradi česar je iskanje primernih jogurtov zelo težko. Če pa nimate časa za prepoznavanje blagovnih znamk z orlovskimi očmi, vedite, da med nekaj znamk, s katerimi ne morete zgrešiti, spadajo Siggisov nemasni jogurt, Stonyfieldov organski probiotični jogurt in grški jogurt Fage Plain.
Siggijev nemasten jogurt Acai in mešane jagode v islandskem slogu 2 USD
Prednosti uživanja mlečnega jogurta
V prvi vrsti je jogurt dostopen. Najdete ga skoraj povsod, kadar koli - tudi na letališču, ki veliko pove. Poleg priročnosti nas Maeng, ki je tudi soustanovitelj Chelsea Nutrition na Manhattnu, opozarja, da je jogurt dobro uravnotežen z vsemi tremi makrohranili: ogljikovimi hidrati, maščobami in beljakovinami, ki jih ni vedno lahko najti. "Vsebuje tudi veliko kalcija in vitamina D, ki sta pomembna za vaše zdravje kosti," dodaja.
In ne pozabimo na probiotike. Ni veliko lahko dostopnih živil, zapolnjenih s sestavinami za uravnoteženje črevesja. Poleg tega Misios z dobrim zdravjem črevesja pravi, da lahko mlečni jogurt, ki ga spodbujajo probiotiki, pomaga pospešiti odvajanje blata in tako spodbuja zdrav prebavni sistem. "Mlečna kislina, ki jo najdemo v jogurtu, lahko pomaga pri zajezitvi bakterij, ki povzročajo drisko, in s tem spodbuja zdravo ekologijo črevesja," dodaja.
Katere so slabosti uživanja mlečnega jogurta?
Največji padec mlečnega jogurta je, da ga ne morejo uživati tisti, ki imajo intoleranco za laktozo. "Na žalost so mlečni izdelki eden najpogostejših alergenov na hrano in mnogi ljudje ne prenašajo laktoze, čeprav morda niso alergični," pravi Maeng. "Kadar ne prenašate mleka, vendar ga še naprej del vaše prehrane, lahko sčasoma povzroči kronično vnetje v telesu, kar lahko privede do številnih drugih zdravstvenih težav."
Poleg tega Maeng poudarja, da mlečni izdelki vsebujejo veliko nasičenih maščob, ki jih ne smemo prekomerno zaužiti, saj lahko povzročijo vnetje in povzročijo kopičenje holesterola ter zvišanje holesterola LDL (kar poveča tveganje za srčne bolezni) kot celota. Poleg tega ni ravno nizkokaloričen, kar povzroča skrbi za povečanje telesne mase. Vendar Maeng pravi, naj ne skrbi. "Tako kot vsa živila je tudi v resnici odvisno od tega, koliko jih zaužijete," pojasnjuje. »Povečanje telesne mase večinoma pomeni vnos in izločanje kalorij. Če pa ste občutljivi na mlečne izdelke ali ste alergični nanje, vas lahko napihne, kar lahko nekoliko vpliva na vašo lestvico. Če niste občutljivi na mlečne izdelke, bi rekel, da je varno, če bi postali del vaše vsakodnevne prehrane, vendar pazite na aromatiziran jogurt. Aromatizirani jogurt lahko vsebuje veliko predelanega sladkorja in umetnih arom, ki se jim morate izogibati. "
Potem obstaja možnost, da uživanje mleka lahko privede do zlomov. "Mlečni jogurt lahko povzroči izbruhe, saj povzroči povečanje rastnega faktorja inzulina," pravi Mitsios. “To pa vodi do zvišanja testosterona, kar je povezano s povečano proizvodnjo sebuma in olja. Povečanje proizvodnje sebuma / olja lahko zamaši pore, kar lahko povzroči prodiranje in zastoje. " Pregled iz leta 2018, objavljen v Journal of Nutrition, to potrjuje in razkriva, da so kakršne koli mlečne izdelke, kot so mleko, jogurt in sir, povečale možnosti za razvoj aken pri udeležencih, starih od sedem do 30 let. Seveda so raziskovalci poudarili, da je treba, ker so akne dedne, te rezultate jemati z rezervo.
Nazadnje morate pomisliti na način izdelave jogurta. "Če vaš mlečni jogurt ni ekološki, lahko vsebuje tudi škodljive pesticide, kemična gnojila ali antibiotike," pravi Mitsios. "Druga točka, ki jo je treba upoštevati, je, da so bile tudi krave, ki se uporabljajo za proizvodnjo mleka, neetično obravnavane."
Torej, kaj je bolje: mlečni ali nemlečni jogurt?
To je v veliki meri odvisno od vaših mlečnih želja. Če ste občutljivi na mlečne izdelke in doživite izbruhe, pline, napihnjenost in / ali krče, Maeng priporoča res kakovostni nemlečni jogurtu podobni Cocoyo, Cocojune in Lavva. "Pravim, da je kvaliteten jogurt, ker je tam veliko nemlečnih izdelkov rastlinskega izvora, ki so napolnjeni s toliko dodatki in sladkorji," pojasnjuje. "Vedno preberite seznam sestavin in poiščite preproste, čiste sestavine ter se izogibajte dlesni in sladkorjem."
Mitsios poudarja, da je pri nemlečnem jogurtu dobro, da je obogaten s kalcijem, zato ima v glavnem enak prehranski profil, brez kakršnih koli vnetnih ali hormonsko neravnovesnih stranskih učinkov mleka.
Končni odvoz
Upoštevajte vse prednosti in padce. Mitsios želi, da se spomnite, da so vsa fermentirana živila fantastičen način za spodbujanje zdravih črevesnih bakterij - nekaj, kar mnogi od nas pozabimo postaviti na prvo mesto. "Ključno pa je najti izdelek, ki uporablja naraven postopek fermentacije in je izdelan brez dodanega sladkorja in nepotrebnih konzervansov," pravi.
Poleg naravne fermentacije Maeng pravi, da se izogibajte preveč predelanim. "Če niste občutljivi na mlečne izdelke, priporočam polnomastni ekološki jogurt in dodajte okuse tako, da dodate sveže jagode, oreško maslo ali oreščke in semena," pravi. "Izogibajte se jogurtu z dodanimi dlesnimi, umetnimi aromami, sladili, sladkorji in sirupi."
6 dodatkov, ki bi jih morali jemati vsi zdaj, ko nismo veliko zunaj
