Čeprav vemo, da vsi različno razumejo, kaj je zdravo in kaj ne - in jasno je, da vsa hrana vpliva na vsako telo različno -, obstaja nekaj živil in sestavin, ki na splošno niso dobre. Nikoli ne boste slišali, kako pridigamo o mlečnih izdelkih, glutenu ali veganstvu, kot edini način, da smo zdravi in ponujamo informacije, ki temeljijo na strokovnih nasvetih, študijah in lastnih telesih. Vendar se počutimo udobno, če rečemo, da je spodnja živila najbolje izločiti iz prehrane (ali jih vsaj uživati v omejenem zmernem obsegu).
Za to smo vprašali nutricioniste, strokovnjake za sladkor in podobno za nezdrava živila, ki spadajo v takšno kategorijo. Spodaj poiščite njihove nasvete, podprte z znanostjo.
Umetna sladila
"Študije kažejo, da aspartam dejansko vodi do povečanja telesne mase in težjega hujšanja," pravi Brooke Alpert, MS, RD, CDN. "Umetna sladila ne aktivirajo poti nagrajevanja hrane v možganih kot naravni sladkor. Vaši možgani nikoli ne dobijo signala, da je vaša želja zadovoljena, zato nadaljujete s prehranjevanjem - še več, kot bi jeli, če bi ravno uživali običajni sladkor. Poleg tega raziskave ugotavljajo, da aspartam povečuje lakoto bolj kot glukoza, ki je naravni sladkor. "
Spoznajte strokovnjaka
Brooke Alpert, MS, RD, CDN, je nacionalno priznana strokovnjakinja za prehrano in ustanoviteljica podjetja B Nutritious. Je tudi avtorica knjige The Diet Detox.
"Umetna sladila iz nenaravnih virov, sicer znana kot" močna sladila ", dodaja Arianne Perry, strokovnjakinja za sladkor in predsednica Sweet Defeat, klinično dokazane naravne pastile, ki ustavi hrepenenje po sladkorju. "Odvisno od sladila so te kemikalije 10 do 600-krat sladke sladkorja. Pomislite na aspartam, sukralozo (kot je Splenda) in saharin. Običajno jih najdemo v pisanih zavojčkih v kavarni na nalepki s sodo, ali v številnih "nizko vsebnih sladkorjih" ali pakiranih keto živilskih izdelkih. Ta sladila ne samo da bodo povzročila hrepenenje, saj so tako sladka, temveč tudi pridušijo vaš okus po naravnih sladkorjih, kot sta sadje ali mlečni izdelki. "
Alpert pojasnjuje, da kemikalije v aspartamu vplivajo na presnovo maščob in njihovo shranjevanje motnje hormonov leptina in insulina, kar vodi do večjega povečanja telesne mase. Prav tako navaja, da so razpravljali o nekaterih rakotvornih lastnostih, vendar študije še vedno niso dokončne.
Hidrogenirana olja
"Če ne gre za oljčno olje, kokosovo olje ali drugo specifično rastlinsko olje, ni super za prehrano ljudi," pravi Perry. "Ta olja se običajno uporabljajo za pripravo ocvrte hrane, hitre hrane ali mešanic za peko v škatlah. Ne samo, da so kalorično gosta, ampak se naša telesa trudijo, da jih razgradijo, stranski proizvodi, ki nastanejo med prebavo, pa so v bistvu toksični. Ta olja lahko vsebuje velike količine transmaščob, ki zvišujejo LDL, "slab" holesterol in znižujejo HDL, "dober" holesterol, tako da vaše telo popolnoma iztrebijo. "
To dejansko ni prvič, da smo opozorjeni pred rafiniranimi olji. Soustanoviteljici Honey Hi, Kacie Carter in Caitlin Sullivan, svarijo pred olji oljne repice, soje, žafranike, sončnic in koruze. "To je nekaj najnevarnejših snovi na trgu," pravi Carter. "Popolnoma nasitijo številna živila, ki tvorijo" standardno ameriško prehrano ", ker so poceni, brez okusa in bogata. Rafinirana olja so večja v vnetnih omega-6 in jih pogosto poškodujejo zaradi predelave, svetlobe, kisika ali pregrevanje - kar pomeni, da v telesu ustvarjajo stres s prostimi radikali. Kot da bi jedli čisto vnetje. " Sullivan dodaja: "V bistvu preskočite živila v paketu."
Energijske pijače
"Če poskušate ohraniti zdravo prehrano in način življenja," priporoča Perry, "se izogibajte energijskim pijačam. V povprečju imajo več kot 30 gramov sladkorja na pločevinko in imajo preveč stimulansov. Te nekoliko motne mešanice kofeina, tavrina, ginsenga, in L-karnitin sta intenzivna in, čeprav se lahko hitro pobereš in celo začasno izgubiš apetit, se kasneje odpraviš na nesrečo. Odvržejo ti apetit, spanje, hidracijo in razpoloženje. vse hkrati. Ne pozabite - včasih ste utrujeni, morda ste dehidrirani in kozarec vode bo morda naredil trik. "
Soda
"Študije ugotavljajo, da je vnos sode povezan s povečanim vnosom kalorij in povečano telesno težo," pravi Alpert. "Povezan je tudi z manjšim vnosom mleka, kalcija in drugih hranilnih snovi, pa tudi s hudimi zdravstvenimi težavami, kot je diabetes tipa 2. Poleg tega ugotovitve kažejo, da brezalkoholne pijače povečajo lakoto, zmanjšajo sitost ali preprosto prilagodijo ljudi hrepeneti po visoki ravni sladkosti, zaradi katere zaužijejo več kalorij, kot je potrebno, s posebnim povečanjem porabe sladke hrane (tj. Z lahkoto povzroča zasvojenost). "
Alpert tudi opozarja, da soda vsebuje visokofruktozni koruzni sirup, ki lahko povzroči težave s predelavo maščob v jetrih in sčasoma privede do brezalkoholne maščobne bolezni jeter.
Nitriti
"Nitriti se dodajajo predelanim mesom, kot so slanina, mesni deli, vključno s šunko in salame, klobase in hrenovke. Dodajajo se kot konzervansi za izboljšanje barve in videza mesa, pa tudi za dodajanje slanega okusa," pravi Alpert. "Pri visokih temperaturah se lahko ti nitriti kombinirajo s specifičnimi beljakovinami v mesu in tvorijo strupene spojine, znane kot nitrozamini, ki so rakotvorne in verjamejo, da povečujejo tveganje za rak trebušne slinavke, želodca in debelega črevesa."
Trans maščobe
"Transmaščobe nastajajo v industrijskem postopku, ki tekočinskim rastlinskim oljem doda vodik, da postane bolj trden - zaradi česar je predelana hrana lahko bolj stabilna na policah in traja dlje," pojasnjuje Alpert. "Izogibajte se vsemu, kar na etiketi vsebuje" delno hidrogenirano olje ", saj uživanje poveča tveganje za bolezni srca, možgansko kap in diabetes tipa 2. Tako slabo je za vas, da jih je FDA celo prepovedala."
Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze
"Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, ki ga uporabljajo komercialni proizvajalci živil, je narejen s pretvorbo glukoze iz koruznega sirupa v fruktozo, drugo obliko sladkorja," pravi Alpert. "Visoko uživanje fruktoze iz visokofruktoznega koruznega sirupa lahko povzroči težave s predelavo maščob v jetrih, kar sčasoma lahko privede do brezalkoholne maščobne bolezni jeter."
Barvila za hrano
"Rumene številke 5 in 6, ki jih najdemo v žitih, pudingih in celo soncu D, so povezane z motnjami učenja in koncentracije, kot je ADD pri otrocih," pravi Alpert. "Norveška in Švedska sta že prepovedali uporabo teh umetnih barvil, v preostalem delu EU pa morajo biti živila, ki vsebujejo te dodatke, označena s stavkom:" Lahko škodljivo vpliva na aktivnost in pozornost otrok. " Dejansko lahko rumena številka 5 pri majhnem delu prebivalstva povzroči alergijske reakcije, kot so koprivnica. "
Kokice v mikrovalovni pečici
"FDA je poročala, da se kemična prevleka, ki se uporablja v nekaterih vrečkah za kokice za mikrovalovno pečico, razpade, ko se segreje v snov, imenovano perfluorooktanojska kislina (PFOA)," pravi Charles Passler, DC, ustanovitelj podjetja Pure Change. "Ta snov lahko povzroči raka pri živalih in" verjetno povzroči raka pri ljudeh. "
Predelano meso
"Nepredelano meso je lahko zdravo in hranljivo, vendar tega ne moremo trditi za predelano meso," pojasnjuje Passler. "Na podlagi študije iz leta 2010 na Harvardski šoli za javno zdravje so raziskovalci ugotovili, da uživanje predelanega delikatesnega mesa, klobas in slanine poveča tveganje za bolezni srca za 42 odstotkov, diabetes tipa 2 pa za 19 odstotkov. Poleg tega je predelano meso veliko v natriju. Samo ena rezina bolonje lahko vsebuje od 310 do 480 miligramov. "
Prav tako se je treba izogibati mesom in ribam, ki se gojijo v tovarnah. "Te živali niso živele samo bedno in nečloveško, ampak je množična pridelava mesa grozljiva za okolje in zelo škodljiva za naše zdravje," pojasnjuje Carter. "Obremenjeni so s hormoni in vnetji nezdrave živali pod stresom. Mesu se izogibam, razen če natančno vem, od kod je prišlo ali če sem ga skuhal sam."
FYI: To so naravni (in učinkoviti) načini za takojšnje odstranjevanje napihnjenosti.
