Teden dni sem jedla solato za zajtrk - evo, kaj se je zgodilo z mojim telesom

Rada imam solate. Pojem jih za kosilo, pojem za večerjo in na lestvici od enega do zajca verjetno padem na približno šest v spektru praznovanja solate. Torej, ko se je ekipa na našem spletnem mestu odločila, da si mora nekdo (kašelj, kašelj) vsako jutro en teden napolniti obraz z zelenjem in videti, kaj se bo zgodilo, sem bil pripravljen.

»S solato sva doma. To lahko naredim, «sem si mislila. Poleg tega sem brala članke, ki govorijo o prednostih začetka dneva s sadjem in zelenjavo, namesto s splošnim ameriškim zajtrkom sladkorja in ogljikovih hidratov. "V zajtrku pogosto manjka zelenjava," ugotavlja Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, dietetičarka s sedežem v Los Angelesu. "Dober zajtrk vključuje beljakovine (ki omogočajo trajno raven energije), nekaj ogljikovih hidratov (za hiter izbruh energije), zelenjavo (vitamini, minerali, vlaknine) in malo maščob, zdravih za srce, za okus in zadovoljstvo."

Če smo tukaj popolnoma transparentni, sem si kupil kostum za noč čarovnic, ki je bil komaj zadržan, zato sem mislil, da je teden pred praznovanjem All Hallow's pravi čas, da napolnimo zelenice in pokličemo vaflje za zajtrk. . Zbral sem svoje pridelke in se odločil, da bom, ko začnem dan s solato, ugotovil tri posebne stvari:

1. Bi to vplivalo na moje prehranjevalne navade čez dan?

2. Bi se počutil drugače?

3. Bi mi izboljšalo kožo?

Preberite odgovore na ta pereča vprašanja in podrobno poročilo o moji sagati za zajtrk.

Kako je teden dni jesti solato

Izkazalo se je, da obstaja formula za zdravo solato. "Začnite z izdatno bazo pisane zelenjave (listnate zelenice, korenje, kumare, redkev, paprika) - vsaj dve skodelici," pravi Sheth. "Dodajte približno tri unče puste beljakovine (fižol, leča, edamame, piščanec, ribe, jajca); na vrh dodajte eno do dve žlici zdrave maščobe iz avokada, oreščkov ali semen; ter prelijte z ekstra deviškim oljem in kisom oblačenje. " Za še več okusa in snovi Sheth priporoča, da dodate pest sadja ali pol skodelice kvinoje.

Teden sem začel s čudovito posteljo iz mešane zelenice in pisane zelenjave, prelite z mehko kuhanim jajcem. Nekako se karkoli z jajcem takoj prenese v kategorijo zajtrka, kajne?

Medtem ko so se zelenjave lesketale in je bilo jajce popolnoma kuhano, se je zame izkazalo, da je to preliv. Kakšen je jutranji preliv? Balzamični kis se mi je zdel preveč zmenek, ranč se mi je zdel preveč elementaren za mojo "modno solato" in to je bilo približno vse, kar sem imel. Ker obstajajo vrečke z makom, sem se za makov preliv odločil kot za najboljši zajtrk za solato (ne najbolj jasen vlak logike, ampak pojdite z njim).

Kakorkoli že, pojedla sem svojo modno solato … in čez tri ure končala z lakoto. Ni najboljši začetek.

5 polnilnih solat, ki so odlične za hujšanje

Naslednje jutro sem prespal. Hudo. Tako hudo, da sem preskočil eyeliner (zadihan!). Običajno na teh "oh, snap!" zjutraj bi prijel Luna Bar ali kakšno mesno hrano (bruto, ampak zelo mi je všeč), namesto tega pa sem se zmešal, da sem v vrečko Ziploc natlačil pest špinače, korenja in celotno bolgarsko papriko.

Ko sem sedel v prometu in si gumijal zelenice, sem se počutil kot medved koale. "To nikakor ne moremo živeti," sem domneval, v mislih nasičenih s podobami vrečk in slanine.

Čeprav sem se prvo jutro, polno zelenjave, zameril, se je zgodil čudež: moja »solata« me je vzdržala do 15. ure. Običajno sem tisti tip, ki spada v kategorijo "vedno lačen", zato sem se praktično počutil, kot da bi hodil po vodi, ko sem pozno popoldne pogledal na uro.

Možne prednosti uživanja solate za zajtrk

• Srce zdravo

• Zmanjšano tveganje za kronične bolezni

• Več energije

Potem je prišel naslednji čudež. Počutil sem se tako zdravega in ponosnega nase, da sem zavrnil ponudbo, da bi za kosilo dobil vhod-izhod. Čeprav se vam morda ne zdi kaj hudega, je to šele drugič v 26 letih obstoja, da sem In-N-Out kdaj rekel "ne" (o prvem ne sprašujte). Počutil sem se dobro.

Ta občutek ni bil presenetljiv, saj strokovnjaki pravijo, da ima nalaganje solat številne prednosti. "Raziskave kažejo, da lahko uživanje širokega izbora sadja in zelenjave kot del zdrave prehrane pozitivno vpliva na naše zdravje. Pomagajo nam lahko tudi pri zmanjševanju tveganja za nekatera kronična stanja," pravi Sheth.

V prizadevanju, da bi uporabil ostanke, sem si prizadeval dati mehko kuhano jajce nad posteljo iz solate iz brstičnega ohrovta. Na žalost sem prekuhala jajce in na koncu dobila kuhano jajce in brstični ohrovt, najbolj dišeč zajtrk v zgodovini človeštva. (Tisto jutro v kuhinji nisem bil priljubljen.)

Prav tako še nisem opazil resnične razlike v koži ali energijski ravni. Tudi jaz sem se počutil enako, razen bolj korenitega, ker mi traja nekaj časa, ko pripravim popolno solato.

Na tej točki sem uradno pogorel. Solata je to jutro zvenela približno tako privlačno kot plošča kamenja, ki je bila prežeta z umazanijo (nikoli ne pretiravam). Da bi stopnjo navdušenja povišal, sem se odločil, da bom posnemal svojo najljubšo situacijo zajtrka (vse skupaj z loxom in kremnim sirom) ter vrgel nekaj loxa in sira na zelenico in zelenjavo.

Izkazalo se je, da je ta dodana maščoba daleč pripomogla k temu, da sem bila dlje sita, in zdržala sem vse do poznega kosila, ne da bi grizla roko. Petka!

Kako se počutite siti po zaužitju solate (resnično)

Peti dan je bil slučajno nihče drug kot noč čarovnic. Vsak razumen človek ve, da je najprimernejša stvar za zajtrk na noč čarovnic (in zjutraj po njej) sladkarije za noč čarovnic. Torej, ko se soočiš s skledo Reese in vrečko solate, si lahko samo predstavljaš, po kateri cesti sem hotel. Oranžni zavitki so me zapeljali in šepetali obljube o arašidovem maslu in sladkorju ter sreči.

Razmišljala sem, kako naj uskladim potrebe po solati in sladkarijah, in se odločila za sadno solato. Nisem bil popolnoma prepričan, ali to šteje, a ker v tistem trenutku v moji kuhinji ni bilo solatnega sodnika, je štelo.

Vedeti morate tudi: pozneje tisto noč sem pojedel kupček sladkarij za noč čarovnic. Za trenutek sem se počutil zelo slabo … potem pa sem prijel še enega Snickersa.

Zadnja dva dneva sta bila groba. Zadnja stvar, ki si jo vsaka mamica želi pojesti zjutraj po noči čarovnic, je solata. Toda kljub svojim oviram sem se prebil, žvečil špinačo, strgal korenje in grizel čičeriko kot prvak.

Vsekakor nisem tisti, ki bi vsako jutro za zajtrk jedel isto, zato me je do konca tedna najbolj zajela monotonost. Sedem dni istega se mi zdi neprijetno, zato, ko se je moj izziv končno končal, nisem mogel dovolj hitro prijeti angleških kolačkov.

Končni odvoz

Da zaključimo to znanstveno poročilo, preučimo moja začetna vprašanja.

1. Je ta izziv ves dan vplival na moje prehranjevalne navade?

Da - začetek dneva z zelenjavo me je bolj nagnil, da ostajam na poti do konca dneva - toda ta želja ni vplivala toliko na moje navade kot drugi dejavniki, kot so dostopnost, vnos vode ali povprečna noč čarovnic mačka.

2. Se mi je zdelo drugače?

Ne, počutil sem se popolnoma enako. (Vem, upal sem tudi na bolj razburljiv odgovor.)

3. Ali mi je izboljšal kožo?

Ne opazno, vendar bi resnične pomembne spremembe verjetno trajale več kot teden dni. Prepričan sem, da je uživanje večje količine hranil in antioksidantov zagotovo samo pomagalo moji koži in splošnemu počutju.

Bottom line: S solato sva še vedno prijatelji, vendar se bom držala kosila in večerje. Raje zmešam zeleni sok ali popijem multivitamin, kot pa grižem mešano zelenico s kavo. Dovolj težko se zjutraj zbudim, zato potrebujem malo več motivacije, kot so omlete … ali slanina … ali vrečke … ali vaflji … ali ovsena kaša …

Pojedel sem 2 avokada na dan, da bi ugotovil, ali bi mi to izboljšalo lase