Ko pomislimo na besedo "hrepenenje", naš um takoj zaide k hitri hrani, soli, sladkarijam in prvemu avtorjevemu zabodu Chrissy Teigen (njena kuharska knjiga Cravings je primerno poimenovana, saj je polna Frito Pie, ocvrtega piščanca, in podobni). "Hrepenenje" je redko beseda v kombinaciji s čimer listnatim, zelenim ali rastlinskim (in ne, pomfrit ne šteje). Na žalost si ne hrepenimo po hrani, ki bi bila dobra za našo zdravo prehrano, se običajno pokaže v neprijetno počasnem premikanju od naše solatne skledice do ust, čemur sledi razočaran obraz med žvečenjem. Zakaj ne moremo hrepeneti po špinači tako, kot hrepenimo po krofu? Bi se morali zateči k hipnotizmu? Pozitivna ojačitev? Potrebujemo odgovore.
Ljubiti slabo hrano je učeno vedenje in produkt našega okolja - sami po sebi nismo povezani, da bi si želeli cheeseburgerjev in milkshakeov. To seveda pomeni, da je nagnjenost k hranljivi hrani lahko tudi pogojena. Nedavna študija je dejansko pokazala, da imajo debeli posamezniki, ki so jim dali poseben načrt zdrave prehrane, večjo afiniteto do zdrave hrane po šestih mesecih. Možganske aktivnosti udeležencev so merili z magnetno resonanco in na slikah zdrave hrane so se sprožila območja sistema nagrajevanja v njihovih možganih, medtem ko slike nezdrave hrane niso dajale te iste ravni spodbude. Torej, kako naj pridemo do točke, da se pripravimo na zdravo hrano (ne da bi se nujno držali prehrane)? Da bi ugotovili, kako si resnično želimo biti bolj zdravi, smo se obrnili na Keri Glassman, dietetičarko s sedežem v New Yorku in ustvarjalko bloga Nutritious Life (pa tudi nekaj dodatnih virov, podprtih s psihologijo). Ste pripravljeni prenoviti svoje želje? Nadaljujte z branjem!
Začni z majhnimi
"Ne izgori se," pravi Glassman. "Prehranjevalnih navad vam ni treba čez noč zamenjati za 180 stopinj. Začnite vključevati nove zdrave navade, da boste sčasoma ustvarili splošno zdrav življenjski slog."
Spakirajte prigrizke
Če je vaša pisarna založena z neprijetnimi prigrizki in sladkarijami, ki vas ne mikajo do konca, razmislite o spakiranju lastnih hranljivih priboljškov v plastično vrečko, ki jo boste imeli pri roki, ko pride do želje, predlaga Carolyn Ross, dr.
Glassman tudi predlaga, da zelenjavo in sadje pripravite vnaprej (jih olupite in narežete na kocke), da bodo lažje dostopni kot recimo bonboni ali piškoti.
Izberite "Naravne" sladkarije
Imate slabega sladkosneda? Čeprav sadje ni povsem isto kot čokolada, če vaši brbončice iščejo sladkost, Ross predlaga, da imate sadje pri roki, da boste nasitili hrepenenje.
Zamenjaj stvari
Zagotovljen način neuspešnega uživanja zdrave hrane je tako, da se zataknemo v monotono kolotečino. Namesto tega Glassman predlaga, da bi bilo iskanje bolj prijetno in privlačno: "Trgovina z živili in preizkusite nove izdelke / zdravo hrano. Kuhajte zabavno tako, da se naučite, kako vključiti nekaj novega v svojo prehrano."
Spodaj je nekaj njenih nasvetov, kako ohranjati stvari sveže (namenjene besedni igri):
- So riž, krompir in koruza vaše običajne priloge? Poskusite s pečenim brokolijem, praženim z oljčnim oljem, ki spremlja lososa ali piščanca.
- Ali običajno kupujete jabolka in banane? Zgrabi nekaj grenivk, hrušk ali granatnih jabolk.
- Imate sendvič vsak dan ob kosilu? Zavijte purana in sir s zeleno zelenjavo ali listom morskih alg Nori, da jih pomešate in poskrbite, da bo kosilo novo in razburljivo.
Izmerite svoj uspeh
Glassman predlaga, da si ustvarite majhne cilje, ki jih boste dosegli vsak teden, kot način za poenotenje procesa zdrave prehrane. "Na teden kupite in pripravite dve novi zelenjavi, s katero še nikoli niste kuhali," pojasnjuje. "Tako boste motivirani z doseganjem teh majhnih ciljev, velika korist pa bo, če se bo vaše telo dobro počutilo z zdravo prehrano."
Vadite čuječnost
Hranjenje pod stresom je resnično. Precej bolj vabljivo je poseči po nečem tolažljivem, kot sta kruh in sir, ko se počutite preobremenjeni, kot pa zdrobiti kakšen pridelek, vendar Glassman pravi, da je to mogoče razveljaviti, če ste v pravem duhu. Poskusite redno vaditi meditacijo ali čuječnost, da si zbistrite misli, da bo vaša prehranska presoja bolj zdrava.
Odvadite se slabe hrepenenja
Sčasoma se naši brbončice prilagodijo višjim nivojem sladkorja in soli do te mere, da ima nekaj občutno visokega okusa enega ali drugega okusa (današnje kokice v kinodvorani bi nas morda že več kot desetletje nazaj). Vendar se lahko odvadite od visokega natrija in ravni sladkosti. Charles Spence, profesor eksperimentalne psihologije na univerzi v Oxfordu, pravi, da če "isto spremembo (opomba urednika: zmanjšanje soli ali sladkorja) izvedete dlje časa, zelo postopoma, se bomo še naprej prilagajali." Če postopoma postopoma znižujete raven sladkorja, se bodo sladice in sladkarije začele počutiti preveč močne in naravna sladkost v sadju se bo počutila ravno prav.
